الذرة المشوية في براميل الجمر  ذوق لا يقاوم على الطريق الوطني رقم 11
اعتاد بعض المصطافين بشواطئ تيبازة على اقتناء الذرة المشوية محدثين ازدحاما مروريا على الطريق الوطني رقم 11، خصوصا بعد انصراف العائلات من البحر وقت غروب الشمس .
  تحتل تجارة بيع الذرة على قارعة الطرقات حيزا معتبرا  بتيبازة، إلى جانب المنتجات الفلاحية، على غرار فاكهتي التين و العنب اللتين تشتهر بهما البساتين و الحقول المحاذية للساحل، حيث يتراوح سعر الكوز الواحد من الذرة بين 30 و50 دج ، حسب طريقة تقديمه، مع مراعاة قاعدة العرض و الطلب،  و يتحجج الباعة بغلاء سعر الذرة والصعوبات التي تواجههم في شوائها  على الجمر، رغم أن المنتوج المتحصل عليه لا يبعد سوى خطوات عن الحقل الذي يزرع على شكل موانع وعوازل لحماية المنتجات الفلاحية على امتداد البصر، كالطماطم والفلفل و البطيخ، من الرياح وأشعة الشمس الحارقة، كما تساهم زراعته في إنعاش و تلطيف الجو في الحقول.
  قال الشاب كمال في العقد الثالث من عمره من بلدية الداموس أن سبب رواج هذه التجارة يعود لوفرة الذرة و الإقبال عليها من طرف المصطافين من جهة، كما تمثل التجارة الموسمية التي تدر أكبر دخل  ولابد من مضاعفة الجهود لتحقيق أرباح و مداخيل، لعلها تضمن دخولا جامعيا مريحا، يضيف زميله فيصل.
 عبر مقاطع من الطريق الوطني رقم 11 ، تصطف براميل كبيرة معبأة بالفحم و يغطي الدخان مساحة كبيرة تحجب الرؤية على السائقين، خصوصا بعد غروب الشمس و بداية حلول الظلام، حيث  تتراءى لك من بعيد شرارة من نيران تتطاير في السماء  أمام توقف عشوائي لأصحاب المركبات من مختلف العلامات و الولايات المجاورة كالمدية، عين الدفلى، العاصمة، الشلف، الجلفة ومستغانم، على أمل الحصول على ذرة مشوية بكميات معتبرة لأن مذاقها وطعمها لا يقاومان، مما يدفع الزبائن للحصول على المزيد منها تحت ضغط أفراد العائلة، و عبر أحدهم بإشارة اعتذار، عما سببه من عرقلة حركة المرور .
الذرة على الجمر وإن اختلف بعض الزبائن في كميات الملح التي ترش بها،  فإنهم يتفقون على مذاقها ومنافعها الصحية، حيث تساعد  على إدرار البول و عدم  احتباسه وإنقاص نسبة الكوليسترول في الدم، كما تحتوي على بعض الفيتامينات و هي مصدر لعديد المعادن كالحديد، المغنيسيوم، النحاس و الزنك، يضيف محدثنا كمال، الذي اطلع على خصائص الذرة ومنافعها لأنه طالب جامعي يمتهن هذه النشاط منذ سنوات طويلة، كما يقبل بعض الرياضيين على الذرة لتخفيف الوزن لأنها تعمل على إذابة الشحوم، كما تحتوي على  كمية كبيرة من الألياف .  

  هشام ج