عائلات تنفض الغبار عن رحاها الحجرية و تعرض خدماتها على جيرانها
استرجعت الرحى التقليدية الحجرية التي تملكها الكثير من العائلات ببلدية عين عبيد، بولاية قسنطينة مكانتها القديمة هذه الأيام و تم نفض غبار النسيان و التهميش عنها ، لأن الطلب عليها في تزايد مستمر مع اقتراب موسم شهر الصيام الذي بدأ يلوح في الأفق، لتصنع بين دفتيها الفريك الذي تحضر به الشربة سيدة أطباق رمضان، مرددة بجعجعتها «لحنا» يعود إلى غابر الأزمنة ، حينما اخترعها الإنسان، لتصنع غذاءه عندما تخلى عن جمع والتقاط قوت يومه بيده.
شربة الفريك أعادت للرحى الحجرية أمجادها، بعودة الاهتمام بها وقد تحولت إلى موضوع حديث الكثير من الأسر التي تملكها ، و تتهافت على استعمالها من أجل تحضير دشيشة الفريك، لأن الرحى الكهربائية لا يمكن أن تعوضها ، فقد دأبت العائلات بالمنطقة على إعدادها على طريقتها، لتتحكم في حجم حباتها و لكي لا تتحول إلى دقيق في أول حركة طحن، كما تقول الحاجة مسعودة التي لا ترضى عنها بديلا ، لإعداد ما يغطي حاجتها و حاجات أبنائها و أسرهم ، وتقول بأنها فقدت رحاها التي ورثتها عن أجدادها ، بعد أن أعارتها لإحدى جاراتها وتناقلتها الأيادي والعائلات، ف»ضلت» طريقها ولم تستعدها، منذ ذلك الوقت أصبحت تحرص قبيل حلول رمضان أن تكون أول من يعير رحى القرية، لتتمتع بهذا العمل الذي يذكرها بصباها وأجواء التحضير لموسم الصيام، كما أكدت للنصر، مرددة بعض الأهازيج و المدائح الدينية.
عمار يملك رحى ورثها عن أسلافه يحرص كل سنة على إخراجها و تنظيفها ثم يعيرها إلى سكان قريته، بنية الصدقة الجارية عن أصحابها ، ويحرص كل الحرص على يعيدها له معيرها مباشرة ، ليتولى بنفسه تقديمها لمن يطلبها بعده، خوفا من أن يفقدها بعد أن تتقاذفها الأيادي والمنازل، ويكون مصيرها الضياع وعدم العودة إلى البيت، على غرار الكثير من رحى جيرانه ، و يؤكد بأنه مقتنع بهذا النوع من الخدمات و يعتبره صدقة جارية.
و هكذا يقوم عمار وأمثاله ممن يحوزون على رحى حجرية، بالحفاظ عليها لما ترمز إليه من عادات مرتبطة بها وطقوس تصاحبها، خصوصا في فترة التحضيرات لاستقبال شهر رمضان من كل سنة.
اعتبر من جهته الدكتور حسين طاوطاو مدير معهد التاريخ والإنسان و الإنسان القديم، فرع عين مليلة الرحى الحجرية من بين أهم الاختراعات في تاريخ الإنسان، وتكمن أهميتها في أنه لا يزال يستعملها، على الرغم من أنها تعود إلى فجر التاريخ ، و واكبت كل الحضارات القديمة منذ أن بدأ الإنسان يهتم بالزراعة لصناعة غذائه وتحويله من الحالة الصلبة إلى دقيق، فهي ، كما قال في اتصال بالنصر، آلة تحويل لأن الإنسان لا يستطيع استهلاك المواد الغذائية في حالتها الطبيعية الصلبة.
ص/ رضوان
من أجل تحضير الفريك لشهر رمضان
- التفاصيل
-
رئيسية جمعية "الأيادي الأصيلة" للنصر
تجار يعيدون تسويق زربية غرداية بضعف سعرها الحقيقيأكدت رئيسة جمعية الأيادي الأصيلة لولاية غرداية، زينب زيطة، بأن المرأة الحرفية الماكثة في البيت، تعاني من صعوبات في تسويق منتوجها من الزرابي، و تضطر...
وقفت على حالات اجتماعية صعبة بإيراقن سويسي
قافلة تضامنية تصل إلى نقاط وعرة بأعالي جيجل حطت نهاية الأسبوع، قافلة تضامنية ، رحالها، بأعالي بلدية إيراقن سويسي بجيجل، و تحديدا بالمنطقة المعزولة عين لبنة، أين قدمت مساعدات لـ 24...
أساتذة يؤكدون في ندوة النصر
متعصبون استغلوا الظرف السياسي لنشر خطاب الكراهيةأرجع دكاترة في الإعلام و ثقافة الأديان و فلسفة القيم و أصول الفقه في ندوة النصر، سبب تفشي خطاب الكراهية إلى مشكلة عدم تقبل الآخر، حتى وسط النخبة، و...
أغلب الضحايا و المعتدين بطالون
انخفاض عدد قضايا العنف ضد المرأة بقسنطينةسجلت مصالح أمن ولاية قسنطينة، انخفاضا في حالات الاعتداء على المرأة خلال سنة 2019، حيث بلغ عددها 242 حالة ، فيما وصل في سنة 2018 إلى 338 حالة، و جاء في تقرير أعدته...
بعضها ذكرى و أكثـرها جفّ و القليل منها لا تزال صامدة
- عيون - قسنطينة.. منابع تروي عطش مدينة تبكي تاريخها يقول العامة في وصف جمال قسنطينة، بأن سرها يكمن في « ماها»، أي مياه وديانها و ينابيعها و «هواها» بمعنى علوها الشاهق و « تلحيفة نساها»، في...
بسبب عزوف الشباب و غزو الأحذية الصينية
الإسكـافـي.. حرفــة مهدّدة بالاندثــارتشهد حرفة الإسكافي تراجعا ملحوظا بولاية قسنطينة التي لم تعد تحصي سوى 73 إسكافيا عبر كافة بلدياتها، من جهة بسبب نفور الشباب من هذه الحرفة اليدوية التي تتطلب الدقة و...
بمبادرة تضامنية من جمعية السلامة المرورية و الرياضة الميكانيكية
موكب سيارات عتيقة يسافر بكبار دار العجزة بباتنة إلى الماضي الجميلبادرت جمعية السلامة المرورية بولاية باتنة في نهاية الأسبوع، إلى تنظيم جولة سياحية تضامنية لفائدة نزلاء بدار العجزة، باتجاه مرتفعات...
تركته أمه يتيما في عمر 6 سنوات
الطفل عبد الخالق يختم حفظ القرآن و يستعد لرحلة إلى البقاع المقدسةأتم الطفل عبد الخالق بودودة حفظ القرآن الكريم كاملا منذ أيام قليلة، و هو يحتفل بعيد ميلاده التاسع بمدينة الشمس هليوبوليس، الواقعة...
رئيس رابطة أطباء النساء و التوليد لناحية قسنطينة
الجزائر أحصت 2.8 بالمئة حالات تشوه الأجنة سنة 2019كشف رئيس رابطة أطباء النساء و التوليد لناحية قسنطينة، الدكتور محمد بوكرو، أن الجزائر سجلت في السنة الفارطة، 2.8 بالمئة من حالات تشوه الأجنة،...
شوف الاثنين بـأولاد يحيى خدروش في هبة تضامنية
أبناء منطقة معزولة يجمعون مليار سنتيم في أسبوع لإجراء عملية لمريضة بالسرطانتمكن أبناء منطقة شوف الاثنين بأولاد يحيى خدروش بجيجل، من جمع مليار سنتيم في أقل من أسبوع للمريضة راضية، ابنة المنطقة، المصابة...
<< < 1 2 3 4 5 > >> (5)