افتتح، أمس، الصالون الوطني للصناعة الغذائية والابتكار، على مستوى القاعة البيضاوية بالمركز التجاري والترفيهي بارك مول بولاية سطيف، والذي يمتد ثلاثة أيام، بمشاركة حوالي 60 عارضا من مؤسسات ناشطة في المجال الصناعي والابتكار عبر مختلف ولايات الوطن.
أكدت محافظة الصالون، إنصاف فوغالي، للنصر، أن هذا المعرض المنظم من طرف مجمع «شوزن إكسلانس قروب» بالتنسيق مع مجلس التجديد الاقتصادي، وبعض الشركاء، يهدف في طبعته الثانية، إلى تشجيع المنتوج المحلي وخلق فضاء تنافسي بين الشركات الناشطة في المجال الغذائي، والعمل على موافقة المعايير الدولية، خاصة بتخصيص أجنحة لبعض المنظمات والهيئات ذات الصلة، على غرار مصالح الجمارك والمنظمة الجزائرية لحماية المستهلك وممثلي المؤسسات المصرفية والبنوك، مما يتيح فضاء مفتوحا يمكن أن يساهم في تطوير الاقتصاد الوطني وتجسيد الآليات التي وضعتها السلطات العليا تحت إشراف رئيس الجمهورية عبد المجيد تبون، الذي أوصى بالدرجة الأولى على مرافقة أصحاب المؤسسات الناشئة والمبتكرين،  الذين استفادوا من  فضاءات مجانية في هذا الصالون لعرض منتجاتهم، علما أن الصالون يشهد مشاركة حوالي 60 عارضا، من عدة ولايات على غرار قسنطينة، قالمة وسطيف.من جانبهم، ثمن طلبة مشاركون في الصالون، من جامعة فرحات عباس سطيف 1، فتح المجال أمامهم لعرض منتجاتهم وابتكاراتهم، حيث أكدت الطالبة إكرام شوار، ممثلة عن فريق العمل المشارك من تخصص بيو كيمياء تطبيقية قسم ماستر 2، للنصر، أن مشاركتهم تأتي من كونهم مؤسسة ناشئة تعرض ثلاثة مشاريع منجزة، تم من خلالها استغلال مخلفات مصنع حليب، لتصنيع مواد «لاكتوسيروم»، خميرة الخبز، «ايفارمولابتيك» الذي يستخدم في صناعة الأجبان، مكمل غذائي للتسمين،  بروتين غذائي للرياضيين، وسكر الحليب، مؤكدة عزم الطلبة على المضي قدما من خلال استغلال المناخ الاقتصادي الذي يشجع المؤسسات الناشئة تحت وصاية السلطات العليا، متمنية دعما أكبر لتقديم الأفضل.كما أكد طالب كلية العلوم الاقتصادية والتسيير من ذات الجامعة، إلياس زيغمي، الذي شارك بعرض مشروع مبتكر في إطار الصناعة التحويلية لإنتاج الثمار المجففة باستعمال مواد طبيعية، على خلاف المستوردة التي تجفف بمواد اصطناعية، بأن مثل هذه المعارض تشجع الطلبة لا على تطوير أفكارهم ومنتجاتهم، مشيرا إلى أن المشروع الذي عرضه جاء في ظل إشكالية النقص المسجل لهذه الثمار المجففة بطريقة صحية في السوق الوطني، ومن منطلق دراسة منجزة بمخبر كلية علوم الطبيعة و الحياة بجامعة سطيف 1، تحت إشراف أساتذة مختصين،  مختتما بتوجيه رسالة شكر للسلطات المرافقة لمشاريع الشباب والمؤسسات الناشئة بهدف إنجاحها وتطويرها.          خ.ل