كثفت فرق الرقابة بولاية برج بوعريريج، من خرجاتها الرقابية الميدانية للمطاعم المخصصة لإفطار الصائمين وعابري السبيل، المنتشرة عبر بلديات الولاية، لمعاينة ظروف تحضير الوجبات والاطلاع على مدى توفر شروط النظافة والتبريد للمواد سريعة التلف، تفاديا لتسجيل التسممات الجماعية وضمانا لاستقبال قاصدي هذه المطاعم في ظروف لائقة.
وقالت، يوم أمس، مديرية التجارة وترقية الصادرات، إنها عادة ما تقوم بتنظيم خرجات ميدانية بالتنسيق مع مديرية النشاط الاجتماعي والتضامن، للاطلاع على مدى توفر شروط النظافة والحفظ السليم للمواد الاستهلاكية على غرار اللحوم بمطاعم الإفطار، مع اغتنام هذه الفرصة للقيام بزيارات تحسيسية تفقدية للقائمين على هذه المطاعم المرخصة خلال شهر رمضان، لحثهم على ضرورة احترام شروط النظافة والنظافة الصحية والتأكيد على أهمية مكافحة مظاهر التبذير الغذائي لاسيما مادة الخبز.
وتجري الخرجات الرقابية حسب ما أكده مدير التجارة، بالتنسيق مع مختلف الشركاء والمتعاونين، بما في ذلك أعضاء اللجنة الولائية المكلفة بهذه المطاعم، طبقا للمقرر الولائي الصادر بتاريخ 20 فيفري 2024، المتعلق بمنح رخص استثنائية لافتتاح مطاعم الإفطار خلال الشهر الفضيل وكيفية تسييرها، مشيرا إلى أن الحملة عرفت مشاركة واسعة لمختلف الشركاء، على غرار مصالح الحماية المدنية، الصحة والسكان، المفتشية البيطرية للمصالح الفلاحية وجمعية حماية المستهلك، والمنظمة الجزائرية لحماية وإرشاد المستهلك ومحيطه واتحاد التجار والحرفيين، أين تم تقديم إرشادات ونصائح صحية للقائمين على مطاعم الإفطار، ومراقبة السلع والمواد المتواجدة بها والاطلاع على مراحل تحضير وطهي وجبات الإفطار.
وركزت اللجنة في معاينتها الميدانية، على تحسيس القائمين على هذه المطاعم والمتطوعين، بضرورة توفير النظافة والشروط الصحية، لتجنب تسجيل حالات التسمم وبلوغ الأهداف المرجوة من هذه العملية التضامنية، بتقديم وجبات ساخنة وصحية وعدم إهمال عاملي التعقيم والنظافة أثناء تعليب الوجبات الجاهزة، التي يتم نقلها إلى نقاط الإفطار على مستوى الطرقات العابرة لإقليم الولاية، لتمكين المسافرين ومستعملي الطرقات من الإفطار في ظروف مريحة.
كما قُدمت نصائح للقائمين على هذه المطاعم، بضرورة حسن استقبال الصائمين وتفادي الطوابير، وتقديم وجبات محترمة بما يضمن كرامة المقبلين عليها، مع العلم أن اللجنة الولائية، قامت حسب ما تم تأكيده من مديرية التجارة، بدراسة 25 ملفا لطلب فتح مطاعم لإفطار الصائمين، و وافقت على منح 24 ترخيصا لأصحاب المطاعم المستوفين للشروط الواجب توفرها، بما فيها شروط النظافة والحفظ والتبريد السليم للمواد الاستهلاكية.
ع/بوعبد الله