نظمت أول أمس دار الثقافة الشهيد قنفوذ الحملاوي بالمسيلة، النسخة الخامسة من مسابقة الأكلات الشعبية المحلية، عرضت من خلالها عديد الأطباق والأكلات الشعبية التي تمتاز بها منطقة الحضنة، بمناسبة الاحتفال بالسنة الأمازيغية الجديدة والتي يطلق عليها سكان المسيلة «حجوزة» ،بمشاركة عدد من ربات البيوت اللائي حضرن أطباقا متنوعة، أسالت لعاب الجمهور الذي حضر بقوة إلى قاعة دار الثقافة.
وأبرز الأطباق المعروضة والتي تشتهر بها منطقة الحضنة منذ القديم الشرشم، وهو طبق يحضر من مادة القمح اللين و يضاف إليه الحمص، بعد أن يطهى و يغلى في قدر من الماء يحتوي على إضافات غذائية، ما يعطي له مذاقا لذيذا إلى جانب فوائده الغذائية، كما يحضر في نفس الوقت « البقرير « أو «البغرير» أو «الغرايف»، كما يطلق عليه في مناطق أخرى من الوطن، إضافة إلى الكسكسي باللبن و «العيش» أو «البركوكس» و «البراج» ،الذي يحضر بعجينة القمح و يحشى بعجين التمر و يطهى على الطاجين الطيني أو الحديدي.
بهو دار الثقافة شهد حضورا مميزا للنساء و حتى الرجال الذين صعبوا من مهمة لجنة التحكيم من خلال تهافتهم على الأطباق المعروضة، حيث اختارت اللجنة المكونة من السيدتين دحدوح عزيزة ، أستاذة مختصة في الأنظمة الغذائية، و السيدة بن يونس فائزة ،مختصة في مجال الطبخ التقليدي، تحت رئاسة مدير دار الثقافة خالد غرزولي، العارضة نويقة زوينة التي حصلت على المرتبة الأولى في المسابقة للمرة الثانية على التوالي، عن تحضيرها المميز للشرشم.
وحسب لجنة التحكيم فان تقييم المتنافسين لم ينحصر في نوعية الأطباق التي شاركت بها المتنافسات، و إنما تجاوزه إلى مظهر وهيئة المشاركات والمشاركين، على اعتبار أن من بين المشاركين، شاب قدم طبق الشخشوخة المحلية،كما أخذ بعين الاعتبار التنويع في الأطباق المعروضة، إلى جانب الفاكهة واللبن وعصير الفواكه وغيرها من ملحقات الطبق.
فارس قريشي
مسابقة للأكلات الشعبية في احتفالات لحجوزة بالمسيلة
- التفاصيل
-
مختصون يؤكدون: الفن يعالج مشاكل الأطفال ويحسن التعلم
يعد العلاج بالفن، إحدى الوسائل التربوية المستخدمة لتعزيز التعلم، وتحسين الصحة النفسية والعاطفية ...
موجهة لأصحاب الحرف والمصانع وقطاع الصحة: طلبة بجامعة قسنطينة يبتكرون آلة ذكية للقطع و التصميم
ابتكر طلبة جامعيون بقسنطينة، آلة ذكية للتحكم الرقمي، تقوم برسم مختلف التصاميم على مواد صلبة مختلفة على غرار...
فقدوا آلاف المتابعين: حملة حظر واسعة ضد مشاهير عالميين بسبب غزة
أحدث وسم «احظروهم» “2024 Blockout” الذي انتشر على منصات التواصل الاجتماعي ضجة كبيرة، بعد أن زلزل...
لتروي حكايات من تاريخنا: دعوة لإدراج التراث المحلي في كتابة القصة المصوّرة
تلعب القصص المصوّرة دورا حيويا في تنمية مهارات الأطفال الاجتماعية و الفكرية والثقافية، فهي تساعدهم على فهم...
تحدث لأول مرة في الجزائر: مصور يوثق لظاهرة الشفق القطبي من سكيكدة
تمكن المصور الهاوي، همام خليلي، ابن ولاية سكيكدة، من توثيق صورة للشفق القطبي الذي ظهر لأول مرة في...
بمشاركة 400 شخص: تظاهرة ربيع جيـجل تكشف عن سحر غابة سيدي صالح
نظمت أول أمس جمعية السفير للسياحة الطبعة الخامسة لتظاهرة ربيع جيجل، بغابة سيدي صالح بأعالي منطقة إراقن...
نجم برنامج المواهب الروسي وليد هني للنصر: أطمــــح أن أكــــون مدربـــا محترفـا لتقنيات الذاكـرة والحساب الذهنـي
صنع الشاب الجزائري وليد هني، الحدث مؤخرا بفضل تألقه في برنامج روسي للمواهب، وخطف طالب الإعلام...
المخرج ياسين تونسي للنصر: انتظروا الكوميديا الغنائية الراقصة «إزميرالدا» على مسرح قسنطينة
كشف المخرج ياسين تونسي، عن تحضيره لكوميديا غنائية راقصة موجهة للمراهقين، بعنوان «إزميرالدا»، ستعرض في الفاتح...
أصبحت منبعا للتنمر والعنصرية: "الميمــــز" مـن السخريــــة إلى تحريــف الحقيقــــة
تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي صور وفيديوهات لأشخاص وقعوا في فخ «الميمز» ليتحولوا إلى حديث لدى...
تحذيرات من سوء استخدام التكنولوجيا: تحذيرات من سوء استخدام التكنولوجيا: التوحّـد الافتراضـي يهـدّد الأطفـال وإعـدادات المراقبــة ضـرورية لحمايتهـم
يشدد أخصائيون، على ضرورة اعتماد آليات مراقبة إلكترونية للتحكم عن بعد في استخدام الوسائط الاجتماعية والتكنولوجيات الحديثة،...
<< < 1 2 3 4 5 > >> (5)