عائلات تواجه الانفلونزا الموسمية بمربى العنب وحلوة مليانة
تواجه الكثير من العائلات بمناطق الوسط الانفلونزا الموسمية بدواء "الرب "المستخلص من منتوج العنب ذات الاستعمالات المتعددة في صناعة الحلويات التقليدية من بينها حلوة مليانة
تسابق بعض الاسر الزمن لجمع مادة العنب قبل نفاذه من السوق المحلي خصوصا بالمناطق المجاورة لولاية المدية ،كعين الدفلى ،البليدة والعاصمة لتحضير مايسمى "الرب " الكلمة مشتقة من المربى ذو فؤائد طبية وغذائية كبيرة خصوصا مع بداية التغيرات المناخية وانتشار الانفلونزا الموسمية ،ويعتبر كغذاء كامل الطاقة يمكن تناوله في فصل الشتاء تقول خالتي «مريم «»66 سنة من ولاية عين الدفلى فطريقة صناعة وتحضيره سهلة جدا يفضل في ذلك نوع «سانسو «عن سائر الانواع التي تشتهر بها المنطقة كالداتي ،وموسكة ،وحمر بوعمر وغيرها ،حيث يشرع كما قالت في طهي العنب الى غاية نفاذ الماء منه وتصفيته ،ليعاد للطهي بغية الحصول على مستخلص مركز يحفظ في قارورات زجاجية ويقدم كوصفات علاجية لسعال وضيق التنفس أو تناوله كتحلية في كلا الحالتين لهما وظيفتان صحية وغذائية ،وتمتد هذه الاكلة الى حقب زمنية طويلة توارثتها الاجيال عن بعضها البعض يضيف ابنها الاكبر «محمد « 44 سنة .
وفي ذات السياق ذاته تقول محدثتنا خالتي مريم تشتهر المناطق المذكورة وعلى الخصوص المدية بصناعة حلوة مليانة بنفس المواصفات لكن يكمن الاختلاف حسبها في طريقة المعالجة مع وضع مادة اللوز لتشكيل اعمدة عن طريق التبليل المتواصل للوز مع خليط مشكل من مستخلص العنب والسميد حتى تتشكل اعمدة حتى يسهل تغليفها وتقدم الى الاطفال بطريقة سليمة وصحية مئة بالمئة بعيدا عن المكونات و المضافات الغذائية .
و يتميز العنب بأنواعه حسب الاطباء باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر و بالفيتامينات مثل فيتامين ج - كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية فيتامين ب ؛ ويحتوي على أملاح معادن البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم . كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ٍ ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على تأثيرها الإيجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكلسترول مما تقلل الإصابة بأمراض القلب . كذلك يقلل من الكولسترول السيء في الدم كما يعتبر مضاد جيد للسرطان كما يستخدم كمرطب للوجه و فروة الراس و الشعر وغيرها من الاستعمالات التي تتزايد من حين لآخر بفعل الاكتشافات الحديثة .
هشام ج
بهدف الرفع من مناعة الجسم
- التفاصيل
-
الذكاء الاصطناعي..هل سيخدم البشرية؟
في ربيع عام 2023 وبعد أشهر قليلة من صدور روبوت الدردشة "شات جي بي تي"، نشر الرئيس التنفيذي لمنصة "إكس"، إيلون ماسك،...
هل سقط المجتمع الدولي في اختبار غزة؟
انتقد الممثل الدائم للجزائر لدى الأمم المتحدة في نيويورك،عمار بن جامع، في شهر فبراير، فشل مجلس الأمن في المصادقة على...
التنمية البشرية هل هي بيع للوهم؟
"أيقظ العملاق الذي بداخلك"، "كيف تصبح مليونيرا بثلاث خطوات؟"، "أطلق قواك الخفية".. لا شك أن العديد منكم سمع عبارات من...
كيف تحوّلت الجامعة إلى محرك للمقاولاتية؟
اتخذت الجزائر في السنوات الأخيرة إجراءات لإدماج المقاولين الشباب وحاملي الأفكار، في النسيج الاقتصادي النظامي ضمن...
الزراعة الذكية في الجزائر: كيف تحولت إلى خيار استراتيجي؟
تخوض الجزائر خلال السنوات الأخيرة تجارب نموذجية في مجال الزراعة الذكية مناخيا، فقد قدّم باحثون ومبتكرون وشركات متخصصة، حلولا مبتكرة...
زيارة الطبيب النفسي: هل ما تزال من الطابوهات؟
تقول منظمة الصحة العالمية إن شخصا واحدا من بين كل ثمانية أشخاص في العالم، يتعايش مع اعتلال من اعتلالات الصحة النفسية،...
هل يصنع العمل التطوعي فرص التوظيف؟
يُصنَّف العمل التطوعي كقطاع ثالث فاعل بعد القطاعين الحكومي والخاص، بالنظر لدوره الهام في تعزيز التنمية الاقتصادية، حيث أن...
كيف يُحقٍّقُ الوطن العربي أمنه الغذائي؟
حذّر تقرير أممي صدر شهر مارس، بأن مستويات الجوع وسوء التغذية قد وصلت إلى أرقام حرجة في المنطقة العربية، لاسيما بعد أن...
كيف يُنقذ جيل الأوزون قطاع الزراعة؟
أدى التغير المناخي وما يشهده من ظواهر طبيعية متطرفة أبرزها الجفاف، إلى زيادة مستويات الإجهاد المائي، في مقابل ذلك، زاد...
كيف نحمي أنفسنا من أمراض القلب؟
بحوالي 18 مليون شخص يموت كل عام، تُصنِّف منظمة الصحة العالمية، الأمراض القلبية الوعائية بأنها السبب الرئيسي للوفاة في...
<< < 1 2 3 4 5 > >> (5)