ناس وحوادث

هذه الأطعمة توفر لجسمك فيتامين “د”
يعتبر فيتامين "د"، ضروري و مهم لضمان التسيير الجيد لوظائف الجسم، و توفره أشعة الشمس إلى حد كبير، ليتدخل في امتصاص الكالسيوم و الفوسفور عن طريق الأمعاء و الكلى، لكن في الشتاء، إذا كان الشخص يعيش في منطقة لا تشرق فيها الشمس دائما، فمن الضروري اتباع نظام غذائي غني بفيتامين "د".
قالت أخصائية التغذية منيرة زايدي، إن التعرض مرتين، لمدة 15 إلى 30 دقيقة في الأسبوع، لأشعة الشمس ، فإن ذلك سيوفر تقريبا جميع احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "د" ، و بشكل أكثر ، يسمح فيتامين "د" بتكوين الكالسيتريول، وهو هرمون ضروري لتثبيت الكالسيوم في العظام،  وبالتالي تكوين الهيكل العظمي القوي، و آثاره عديدة منها تمعدن العظام ، والتمثيل الغذائي للفوسفوكالس و ما إلى ذلك.
من ناحية أخرى، إذا كان الشخص يعيش في منطقة يكون فيها ظهور الشمس نادرا جدا من شهر أكتوبر إلى غاية شهر أفريل ، فيجب عليه أن يراقب نظامه الغذائي للتأكد من تغطية احتياجات جسمه من فيتامين "د"، كما يجب على النساء الحوامل والأطفال، تلبية احتياجاتهم من هذا الفيتامين، لتفادي الكساح.
ومن بين الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين، حسب المختصة، توجد الأسماك، من بينها السلمون، مع العلم أن  هذا الفيتامين يمكن الاستفادة منه بشكل أكبر عند طهي السلمون على البخار  أكثر منه عند تحضيره مشويا، على سبيل المثال.
كما يحتوي زيت كبد السمك على كمية كبيرة من فيتامين" د" ، تقدر بـ 250 ميكروغرام لـ100 غرام، ويمكن أيضا تناول كبد العجل أو الفطر النيئ أو المطبوخ، كما أن صفار البيض النيئ مصدر مهم لفيتامين "د" ، وتحتوي الأجبان أيضا على كمية منه، بالإضافة إلى حليب البقر والمشروبات الغنية بالصويا، حيث تمنح الجسم بضعة ميكروغرامات يوميا من هذا الفيتامين.
وفي ذات السياق، أشارت إلى أن الحليب ومشروبات الصويا، يحتويان على 100 وحدة دولية لكل كوب، وتوفر  بيضتان 120 وحدة دولية و 100 غرام من كبد البقر توفر 40 وحدة دولية، فيما تبقى الأسماك من أفضل المصادر ، فعلى سبيل المثال،  يوفر 100 غرام من سمك السلمون 600 إلى 1000 وحدة دولية ، حسب طريقة الطهي.
سامية إخليف

تمهل!
ما يجب فعله في حال وقوع حادث سير..
قال عون الحماية المدنية نور الدين مادي، إن أي سائق يمكن أن يصادف حادث سير في الطريق، و يجب عليه أن يتصرف بشكل مناسب، في انتظار وصول رجال الحماية المدنية.
و أول شيء يجب أن يقوم به، هو ركن سيارته على بعد نحو 150 مترا من مكان الحادث، ثم يضع مثلث التحذير على مسافة لا تقل عن 30 مترا، من مكان وقوع الحادث،  لتحذير مستعملي الطريق الآخرين، و أصحاب المركبات، بوجود حادث مرور و لتجنب حوادث مرور أخرى، ثم يقوم بارتداء سترة عاكسة إذا كانت متوفرة.
بمجرد تأمين مكان الحادث، يجب عليه أن يتصل بمصالح الحماية المدنية لإبلاغهم بكل المعلومات المتعلقة بالحادث، بدءا بوصف طبيعته و مكان وقوعه بدقة،
و عدد المركبات و الأشخاص المعنيين و الحالة الصحية للضحايا، بالإضافة إلى أعمارهم بالتقريب، حتى يتمكنوا من التدخل بسرعة، في الوقت المناسب.
  و من الضروري تشغيل  أضواء التحذير من الخطر عند وقوع  حادث  مرور،  كما هو الأمر بالنسبة لحالات التوقف الطارئة، و من المهم أيضا تفادي التدخين في مكان الحادث، لتجنب نشوب حريق.
وخلال انتظار وصول أعوان الحماية المدنية،  يجب مساعدة جميع الركاب على الخروج من السيارة، إذا لم يكونوا مصابين بجروح ووضعهم في مكان آمن على جانب الطريق، مع طمأنة المصاب ، و تغطيته بما هو متوفر،  و الحرص على عدم تحريكه، لأن ذلك يمكن أن يضر بحبله الشوكي
و يؤدي إلى إصابته بشلل دائم أو حتى موته.
 و أضاف المتحدث أن هناك حالات، يجب فيها المخاطرة لإنقاذ الضحية من الموت المحقق، و من الضروري اتخاذ إجراء سريع، قبل وصول المساعدة، كأن يكون المصاب مستلقيا في منتصف الطريق أو فاقدا للوعي و هو داخل سيارته التي بدأت تشتعل فيها النيران، وإذا كان ينزف، يمكن للمتدخل الضغط على مكان الجرح بقطعة قماش، حتى لا يفقد الضحية الكثير من الدم،
و أيضا القيام بفك أزرار ملابسه و الحزام أو ربطة العنق، إذا لاحظ بأنه يعاني من صعوبة في التنفس.
 من جهة أخرى، إذا كان الحادث يتعلق بدراجة نارية أو مركبة أخرى بعجلتين، بمحرك أو بدون محرك، يجب تفادي نزع الخوذة من فوق رأس الضحية، حتى لا يتسبب له ذلك في أضرار إضافية، و يمكن فك الرباط فقط حتى يتنفس جيدا، وإذا تبين أنه لا يتنفس، يمكنه القيام بتدليك القلب، إذا كان الشخص الموجود في مكان الحادث، له خبرة في الإسعافات الأولية، في انتظار وصول أعوان الحماية المدنية لإسعافه.
سامية إخليف

سندويتشات الدجاج
uالمقادير
-صدرا دجاجتين
-كوب فطر مقطع إلى شرائح
-نصف كوب كريمة سائلة
-ملعقتان كبيرتان جبن مبشور
-ربع كوب جبن موزاريلا مبشور
-ملعقتان كبيرتان زبدة
-ربع ملعقة صغيرة أعشاب عطرية
-خبز خاص بالسندويتش
-فلفل أسود
-ملح
uطريقة التحضير
ـ ندهن الشواية بملعقة من الزبدة و نشوي صدري الدجاج، ثم نحمص الخبز لمدة دقيقة
ـ نقوم بتسخين باقي كمية الزبدة على نار متوسطة، و نضيف الفطر و نقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح طريا
ـ نضيف الكريمة السائلة و الفلفل الأسود و الجبن المبشور و الأعشاب العطرية و نحرك لمدة دقيقتين
ـ نضيف جبن الموزاريلا و نحرك حتى يذوب
ـ نقوم بوضع الدجاج المشوي وسط الخبز، ونوزع الصلصة  فوقه و نقدمه إلى جانب السلطة أو البطاطا، حسب الرغبة.

بطاطا بالجبن في الفرن
uالمقادير
-ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
-حبتان كبيرتان بطاطا مقطعة
-كوب جبن مبشور
-ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة
-فلفل أسود
-ملح
uطريقة التحضير
ـ في وعاء صغير، نخفق زيت الزيتون و الثوم، و الفلفل الأحمر و الأسود، و الملح
ـ نوزع البطاطا في صينية الفرن ، ثم نسكب خليط زيت الزيتون فوقها
ـ نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تصبح البطاطا طرية، لمدة 30 إلى 40 دقيقة
ـ نرش الجبن على الوجه ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يذوب الجبن تماما وتصبح البطاطا مقرمشة
نزينها بالكريمة الحامضة ونقدمها فورا.

شاي القرفة مع العسل
uالمقادير
-عود قرفة
-ملعقتان صغيرتان عسل حر
-كوب من الماء
uطريقة التحضير
ـ نضع إبريقا على النار و نغلي الماء
ـ بعد الغليان نطفئ النار و نضيف إلى الماء عود القرفة ونغطي الإبريق ونتركه لمدة 10 دقائق
ـ نسكب الشاي في أكواب ونضيف العسل ونزينه بشرائح الليمون، ثم نقدمه ساخنا.