أكلة جزائرية يجهلها الكثيرون: مهرجان « لابيست» يصنع الحدث في سكيكدة

انطلقت أمس، بسكيكدة، فعاليات الطبعة الأولى لمهرجان «لابيست»، ويتعلق الأمر بأكلة تشبه البيتزا تشتهر بها المنطقة و يحبها سكانها.
الفعالية جاءت برعاية من والي سكيكدة، و عرفت مشاركة 50 شخصا يختصون في إعداد الأكلة، تم توزيعهم على ثلاث فئات هي فئة أقل من 18 سنة، وفئة الهواة و المحترفين، حيث افتتحت المنافسة بشكل رسمي بين الطباخين بساحة أول نوفمبر، وسط حضور قوي للمواطنين من عشاق الأكلة و الفضوليين الراغبين في تجربتها و معرفة تاريخ ظهورها الذي يسبق الحقبة الاستعمارية.
وحسب رئيس المهرجان، زهير حميمص، فإن التظاهرة تدخل في إطار الترويج للسياحة بطرق مختلفة، و التعريف بتنوع وثراء المطبخ الجزائري، خصوصا وأن الكثيرين خارج سكيكدة لا يعرفون شيئا عن «لابيست»، علما أن هذا الطبق ليس نوعا من أنواع البيتزا، المعروفة عالميا كما يعتقد البعض، وإنما هي وصفة مختلفة لها خصوصيتها من ناحية الذوق والرائحة، تصنع بمزيج من الطماطم و الزعتر و الثوم و زيتون و السمك، ولا بد للشخص أن يتذوقها ليعرف أنها تختلف عن البيتزا و ليكتشف بنفسه لذتها حتى بعد مرور يوم كامل على طهيها، بل أن طعمها يصبح أفضل. وقد سبق لأشهر صناعها بسكيكدة، وهو السيد كعوان، أن أكد للنصر، أن الأكلة تلقى رواجا، وأن هناك مغتربين يزورونه سنويا لأجل تذوقها ومنهم من يأخذ منها معه وهو مسافر،حتى أن بعضهم تركوها لمدة عام في الثلاجة ولكنها لم تفقد شيئا من لذتها.
ويعد مهرجان هذه الأكلة، مناسبة تثـري رصيد الولاية من الفعاليات كما صرح به القائمون عليه، وهو إضافة إلى مهرجان الفراولة وينتظر أن تتوسع دائرة المشاركة فيه في الطبعات القادمة.
جدير بالذكر، أن برنامج التظاهرة يتضمن مسابقات في إعداد لابيست، وإقامة حفلات وسهرات فنية على أن تختتم المنافسة اليوم بإقامة مسابقة للمحترفين مع توزيع الجوائز على الفائزين.
كمال واسطة