أخصائية التغذية بوصالية هاجر: الصوم فرصة للتخــلي عن العادات الغذائية السيئة

قالت أخصائية التغذية العلاجية، بوصالية هاجر، إن شهر رمضان يشكل فرصة ملائمة للتخلي عن العادات الغذائية السيئة، و الانطلاق في إتباع نظام غذائي صحي، يكون أسلوب حياة طول السنة.

و أكدت الأخصائية، أن صيام شهر رمضان، مناسبة للتخلي عن مجمل العادات الغذائية السيئة التي يدمنها الأفراد باقي أيام السنة، حيث يمكن خلاله الابتعاد عن المأكولات الجاهزة و المصنعة و عالية السعرات الحرارية، خاصة الوجبات السريعة التي يتم تناولها في الشارع، ففي رمضان يكون الأكل منزليا و محضرة بعناية كبيرة، و هو ما يشكل نقطة إيجابية من شأنها أن تقلل من الآثار السلبية للأكل خارج البيت. و أضافت بوصالية، أنه على الصائم اغتنام فرصة الشهر الفضيل لتغيير نظامه الغذائي، و ذلك من خلال الاهتمام بتناول أطعمة تكون صحية و مغذية، بحيث يجب أن يكون هذا النظام متوازنا يحتوي على جميع المجموعات الغذائية، بما في ذلك الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في البطاطا و الأرز و الشوفان و القمح الكامل، إلى جانب البروتينات كاللحوم  و الدجاج و الأسماك و البيض.
و تشدد، على أهمية تناول جميع أنواع الخضر و الفواكه الموسمية  لأنها توفر احتياجات الجسم من الفيتامينات و المعادن، إضافة لاحتوائها على الماء، مما يساعد الجسم على الحفاظ على رطوبته خلال ساعات الصيام الطويلة، داعية للحرص على شرب كمية كافية من الماء، بما يعادل 8 أكواب خلال الفترة الممتدة بين الإفطار و السحور، شريطة أن يتم ذلك بشكل متقطع، مع  تفادي شرب كميات كبيرة عند الإفطار، بسبب العطش الشديد، لما له من تأثير غير مستحب على المعدة، كما أنه قد يعطي شعورا بامتلاء البطن و يحرم الصائم من تناول الطعام المفيد.
و أكدت، على ضرورة تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح، وقالت بأن الإكثار من الملح يعد من الأخطاء الشائعة لبعض الصائمين في رمضان، داعية إلى الابتعاد عن النقانق و اللحوم المصنعة و منتجات الأسماك، و  توصي بالتقليل من استهلاك الأجبان و الزيتون و المخللات و المايونيز و الكاتشاب، والتحكم في كمية الملح التي تضاف إلى للطعام المعد منزليا.
و حذرت الأخصائية الصائمين، من خطر تناول الأطعمة المقلية و المشبعة بالدهون، و شددت على أهمية للابتعاد عنها خاصة تلك التي تحتوي على الدهون المهدرجة، و داعية إلى تغيير طرق تحضيرها بوضعها في الفرن أو شويها بدلا من القلي، متحدثة أيضا عن خطر المشروبات الغازية و العصائر المصنعة.
كما توصي، بتجنب تناول كميات كبيرة من الحلويات عقب وجبة الإفطار، خاصة الحلويات التقليدية، التي تحتوي على نسب عالية من السكر و شرابه وتضاعف السعرات الحرارية، كما تؤثر سلبا على صحة الجسم و ترفع مستوى السكر في الدم، و بالتالي تعرض الأصحاء للإصابة بالأمراض و تزيد من حدة المضاعفات بالنسبة للمرضى و عليه فقد نصحت باستبدالها بالفواكه أو المكسرات.
إ.زياري