أبرز رئيس الجمهورية، السيد عبد المجيد تبون عمق العلاقات الجزائرية–الإيطالية وتجربتها الممتدة عبر عقود، والتي تشكّل اليوم دعامة عملية لخطة «ماتي»، بما...
اعتبر وزير المجاهدين وذوي الحقوق، عبد المالك تاشريفت، أول أمس، أن منطقة رقان تبقى شاهدا حيا على فاتورة الدم والدمار التي دفعها الشعب الجزائري لنيل...
أكدت الجزائر، أول أمس الخميس، التزامها بتوطيد الشراكة الطاقوية الاستراتيجية مع الاتحاد الأوروبي، من خلال استثمارات مشتركة في قطاعات المحروقات...
• إرادة مشتركة للارتقاء بالعلاقات إلى مستوى شراكة استراتيجيةبحث وزير الدولة وزير المحروقات والمناجم، محمد عرقاب، و وزير الطاقة والطاقات المتجددة، مراد عجال، أمس...
حساء الجزر
uالمقادير
حبة من البطاطا
400 غ من الجزر
نصف حبة من البصل
ملح
فلفل أسود
ثوم مفروم
مكعب من مرق الدجاج
uطريقة التحضير
نقطع البصل إلى شرائح رفيعة و نقليها في مقلاة مع القليل من الزيت، ثم نقشر الخضار و نقليها مع البصل، ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و الثوم و مكعب مرق دجاج، و نضيف نصف لتر من الماء الساخن، نترك القدر على النار، ثم نقوم بطحن الخضار و نضيف الكريمة السائلة.
دجاج روتي في الفرن
uالمقادير
دجاجة كاملة
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
ملعقة صغيرة من الكركم
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر حلو
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
كمية من البطاطا
شرائح الليمون
uطريقة التحضير
ننظف الدجاجة جيدا و نغسلها بالملح و الفرينة و الخل لمرتين على التوالي، ثم نتركها إلى أن تجف بعدما ننقعها قليلا في ماء نظيف.
نخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا، و نتبل بها الدجاجة من الداخل و الخارج، ثم نأخذ حبات البطاطا، نقطعها إلى أرباع كبيرة و نضيف إليها ما تبقى من التتبيلة مع القليل من الزيت، و نضع الدجاجة و البطاطا المتبلة في قالب فرن، نغطيها بورق الطهي ثم ورق الألمنيوم، و نطهوها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مدة ساعة، ثم ننزع ورق الألمنيوم و ورق الطهي و نتركها تتحمر.
سلطة العدس
uالمقادير
كمية من العدس
حبة من الطماطم
حبة من البصل
حبة من الفلفل الحار
قليل من الخل
قليل من زيت الزيتون
بقدونس أو دبشة حسب الذوق
القليل من الكمون
ملح
فلفل أسود
بيض مغلي
زيتونة
تونة بالزيت
uطريقة التحضير
نطبخ العدس في ماء مغلي ثم نتخلص من الماء، نقطع البصل والفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع العدس و البقدونس المقطع أو الدبشة، ونضيف خليط الزيت و الخل و الملح و الفلفل الأسود و الكمون، و في النهاية نزين بالتونة و الزيتون و تقدم باردة أو دافئة قليلا.
مقبلات الدجاج المقلية
uالمقادير
صدر دجاج
150 غ من الجبن
بصلة صغيرة
ملعقة كبيرة من الزبدة
بيضتان
كمية من الخبز المطحون
كمية من الكريمة الطازجة
uطريقة التحضير
نضع الزبدة و البصل المقطع في طنجرة و نضيف الملح و الفلفل الأسود، نقلي ثم نضيف الدجاج و بعدها الماء الساخن و نترك المكونات تطهى على نار هادئة.
نقوم بتفتيت الدجاج بعدما يطهى جيدا، ونضيف كأسا من الكريمة و بيضة كاملة، نخلط جيدا و نشكل كرات متساوية الحجم، نحشوها بالجبن و ندخلها في أعواد المصاصات الخشبية، ثم نمررها في البيض ثم في الخبز المطحون و تقلى في زيت ساخن.
بقلاوة تركية
uالمقادير
عجينة الفيلو الجاهزة
500 غ من الفول السوداني «محمص و مطحون»
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
ملعقتان كبيرتان من العسل
ماء زهر
250 غ من المارغرين الذائبة
500 غ من العسل
فستق مطحون للتزيين
uطريقة التحضير
نخلط الفول السوداني مع ملعقتي العسل و ملعقتي الزبدة و ماء الزهر و نتركه جانبا.
نفتح ورقة الفيلو و ندهنها بالزبدة ثم نضع الورقة الثانية وندهنها أيضا، و نضع كمية من الحشو و نلفهما بشكل أسطواني أو نشكل « حربوش»، ونضعه في صينية فرن مدهونة بالزبدة، و نواصل لف و حشو كل العجين، ثم ندهنه من الأعلى بالزبدة و نقطعه إلى قطع متساوية و نطهوها في فرن مسخن مسبقا حتى تتحمر، ثم نضع عليها العسل فور إخراجها من الفرن و نتركها ليلة كاملة قبل تقديمها.
• تفاجأت بتغييبي عن إحياء سهرات رمضان بقاعة...
ابتكر شاب جامعي متخرج من جامعة عبد الحميد مهري...
في زمن تتسارع فيه وتيرة السفر وتتحول فيه...
تُعدّ آلام باطن القدم، خاصة على مستوى الكعب، من...
