حسب آخر تصنيف لموسوعة " تيست أطلس " : "الشخشوخة" من ألذ الأطباق المطهوة باللحم عالميا

تصدر طبق الشخشوخة قائمة أحسن الأطباق المطهوة بلحم الخروف في العالم، وذلك حسب تصنيف جديد لموسوعة تيست أطلس.
التصنيف أصدره يوم أمس، الدليل العالمي للمطابخ التقليدية واحتل الطبق التقليدي «الشخشوخة» المركز 28 ضمن قائمة ضمت 50 طبقا عالميا، حيث تحصل الطبق المعروض لتقييم زوار الموقع، على 4.4 نقاط، من مجموع 5 نقاط، مما سمح له بأن يحتل الترتيب الأول عربيا و إفريقيا.
وتعتبر الشخشوخة أكلة شعبية جزائرية مشهورة خصوصا في مدن الشرق والهضاب كقسنطينة والمسيلة وباتنة وخنشلة وعنابة وبسكرة وسطيف، ومدن السهوب كالجلفة والأغواط.
وتطبخ الشخشوخة في المناسبات خاصة كالأعراس والأعياد، وهي عبارة عن عجين يخلط من سميد القمح اللين والماء والملح ويفتت إلى قطع صغيرة، ليطهى مع مرق أحمر باللحم.
ل.د