تـعرّف علـى وجـبــة الـسحـــور الـمثـاليـــة!

يُعتبر السحور وجبة هامة للصائم في الحفاظ على طاقة الجسم و نشاطه طوال مدة الإمساك عن الطعام و الماء، لذلك ينصح مختصو التغذية باختيار الأطعمة المناسبة التي تمدّنا بما نحتاج و تساعدنا على مقاومة العطش و الجوع.
و تُعرف الخُضر على أنها من الأغذية المثالية لوجبة السحور، لكونها مليئة بالألياف التي تزيد الشعور بالشبع، إضافة إلى الفواكه الغنية بالماء كالبطيخ الأصفر، حيث تساعد الصائم على مقاومة العطش و تمدّ جسمه بالفيتامينات المفيدة، التي نجدها مثلا في البرتقال و التفاح و الإجاص.
مشتقات القمح مفيدة أيضا في وجبة السحور، لغناها بالحديد و الفيتامين بي و المغنيزيوم، بحيث تمدّنا الحبوب الكاملة بالطاقة و تقلل من الشعور بالإرهاق، فيما يساعد تناول الأجبان و الألبان الغنية بالماء، على صمود الصائم خلال الإمساك، فهي غنيّة بالفيتامينات و سهلة الهضم و لا تسبب حموضة المعدة.و يُعدّ التمر من أسرع المأكولات هضماً، بحيث يقوي الجسم و ينشّط جهاز المناعة الذي قد يضعف في شهر رمضان، كما يحتوي البيض على الأحماض الأساسية و البروتين و فيتامين دي، و يساهم في تعديل نسب الدهون و الكوليسترول، و يُنصح أيضا بشرب العصائر الطبيعية الطازجة في السحور، فهي تعطي الجسم نشاطاً و حيوية.
و يُفضّل تناول وجبات بطيئة الهضم، و الامتناع عن المأكولات الدسمة و السكريات التي تؤدي إلى إفراز البنكرياس لكميات كبيرة من الأنسولين قد تعرّض الصائم للدوار، كما يُنصح بتجنب الكافيين و المشروبات الغازية لأنها تسرع  من فقدان الماء من الجسم، إلى جانب تحاشي المأكولات المالحة الغنية بالصوديوم مثل المخللات و المكسّرات المملحة، لأنها تسبب العطش.
ياسمين بوالجدري