نوعية القمح سبب رداءة الخبز والعجائن
أكد مختصون أن رداءة الخبز والعجائن الجزائرية، سببها نوعية القمح المحلي وأيضا المستورد من الخارج، وكذلك ضعف التكوين بالنسبة للإطارات واليد العاملة في هذا المجال.
وأوضح أمس خبراء على هامش يوم دراسي من تنظيم مجمع «أغروديف» خصص لمسايرة التطور الذي يواكبه ميدان صناعة تحويل القمح إلى مواد غذائية، وحضره إطارات و مسؤولون ومختصون بالمجمع الصناعي، بفندق «الحسين» بقسنطينة، أن تحويل مادة القمح اللين والصلب إلى عجائن غذائية، يبقى بحاجة إلى تطوير ، حيث أكد أحد المسؤولين في مؤسسة فرعية للمجمع، أن نوعية القمح اللين و الصلب التي يتم جلبها من الخارج رديئة، وهي من الصنف الرابع أو الثالث، إضافة إلى ضعف المشرفين على عملية التحويلات الصناعية.
وأكد جمال ربغي رئيس مدير عام للمؤسسة الفرعية لمركز التنمية والتحاليل في ميدان الصناعات الغذائية، أن مجمع «أغروديف»، بصدد تجسيد مشروع جديد يحافظ على نوعية الخبز ويجعله طازجا لمدة أطول، موضحا أن 5 ملايين خبزة ترمى يوميا في بلادنا، وقال مسؤولو المجمع إن النوعية الحالية للفرينة تتسبب في تحول الخبزة لمادة مطاطية بعد مرور 12 ساعة من إخراجه من الفرن، مضيفا أن المنتج الجديد سيضمن صلاحية الخبز لمدة تتراوح ما بين 24 إلى 30 ساعة، وذلك للحد من تبذير هذه المادة ولو بنسبة 50 بالمائة، وهو ما سيفيد كثيرا الاقتصاد الجزائري حسبه.
و بهذا يواصل المجمع طرح منتجاته الجديدة ، بعد أن أعلن في 2017 عن عجائن غذائية خاصة بمرضى السكري و»الكوليستيرول» وحتى الخاضعين للحمية الصحية والباحثين عن الرشاقة.
ويقوم المجمع بتحويل 13 مليون قنطار سنويا من القمح اللين و12 مليون قنطار من القمح الصلب، ما جعله يحوز على نسبة 20 بالمائة من السوق الوطنية، ليبقى الهدف هو تخطي نسبة 30 بالمائة في سنة 2019 حسب مسؤوليه.
وأشرف الخبير الفرنسي جويل أبيكاسيس، على تنشيط اليوم الدراسي للتقنيات الحديثة الخاصة بصناعة الحبوب، من خلال التعريف بأبرز التقنيات الجديدة الحاصلة في هذا القطاع، والكشف عن الطرق المثلى أثناء عمليات تحويل المواد الأولية إلى غذائية.
حاتم/ب
مختصون يؤكدون في يوم دراسي بقسنطينة
- التفاصيل
-
المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي: وفاة الصحفي السابق بالتلفزيون الجزائري محمد بوسيحة
توفي الصحفي السابق بالمحطة الجهوية للتلفزيون الجزائري بورقلة محمد بوسيحة، أمس السبت بمدينة القرارة بغرداية، عن...
البنك الوطني للإسكان يدخل رسميا حيز النشاط
تم، اليوم السبت، بالجزائر العاصمة، إعطاء إشارة إطلاق البنك الوطني للإسكان ليدخل بذلك رسميا حيز...
حزب العمال يعلن عن ترشيح أمينته العامة لويزة حنون لرئاسيات 7 سبتمبر المقبل
أعلن حزب العمال، اليوم السبت، عن ترشيح أمينته العامة، لويزة حنون، للانتخابات الرئاسية المقررة يوم...
وزير المالية يكشف: تمويل 86 مشروعا فلاحيا بالجنوب بمبلغ 19 مليار دينار
كشف وزير المالية، لعزيز فايد، أول أمس، أنه تم منذ السنة الماضية، تمويل 86 مشروعا فلاحيا بمناطق...
وزير الطاقة والمناجم محمد عرقاب يؤكد: القطاع يعمل على تسهيل وتطوير النشاط الفلاحي بالجنوب
ربط أكثر من 57000 مستثمرة فلاحية بالكهرباءأبرز وزير الطاقة والمناجم، محمد عرقاب، أول أمس، عمل...
الخطوط الجوية الجزائرية: دعوة الحجاج إلى الإسراع بحجز تذاكرهم عبر الأنترنت
دعت شركة الخطوط الجوية الجزائرية، في بيان لها أول أمس الخميس، المواطنين المسجلين ضمن قوائم الحج...
وزير الصناعة والإنتاج الصيدلاني عـــلي عون يؤكد: توسيع الاستثمارات الأوروبية بالجزائر هدف ينبغي تحقيقه
دعا وزير الصناعة والإنتاج الصيدلاني، السيد علي عون، أول أمس الخميس، إلى توسيع وتعزيز الاستثمارات...
بهدف تدعيم المبادلات التجارية مع دول الجوار: إطـلاق برنامـج هـام لإنجـاز مناطـق حـرة جديـدة
كشف وزير التجارة وترقية الصادرات طيب زيتوني أول أمس الخميس عن التحضير لاستحداث مناطق حرة ذات طابع...
وزيرة التضامن الوطني كوثر كريكو من بجاية: «تاجماعت» عنوان بارز للعمل التضامني والمبادرات التكافلية
أكدت وزيرة التضامن الوطني والأسرة وقضايا المرأة، السيدة كوثر كريكو، أن «تاجماعت» تعد «آلية فعالة...
دعا إلى مساهمة ممثلي الشعوب في صنع القرار العالمي: بوغالي يقترح إنشاء لجنة برلمانية على مستوى الأمم المتحدة
دعا رئيس المجلس الشعبي الوطني، إبراهيم بوغالي، أول أمس، من جنيف (سويسرا)، إلى فسح المجال لممثلي...
<< < 1 2 3 4 5 > >> (5)