قام أعوان الرقابة و قمع الغش بمديرية التجارة لولاية تبسة، أمس، بالوقوف على مدى احترام الشروط الصحية أثناء عملية الطهي، ما أسفر عن حجز و إتلاف 5 كلغ من الأرز، 5 كلغ من المرق و  8 كلغ من البازلاء، تبين أنها غير صالحة للاستهلاك، و ذلك في مركز الإطعام للامتحانات ببلدية الشريعة. حيث تنقل أعوان قمع الغش إلى مختلف هذه المراكز عبر بلديات الولاية، قصد الوقوف على سير عملية تموينها بالمواد الأولية، لاسيما مراقبة مطابقة وسمها « توفر البيانات الإجبارية على التغليف الخارجي للمواد الموضبة» و كذا مدى احترام سلسلة التبريد للمواد الغذائية المعنية، بالإضافة إلى الشهادات الصحية البيطرية المرفقة بمادة اللحوم البيضاء.
 للإشارة، فإن العملية متواصلة منذ الصباح الباكر من انطلاق الإمتحانات على مستوى مختلف المراكز و التي خصت  ظروف تحضير و إعداد  الوجبات الغذائية، كما تم بالمناسبة، إسداء تعليمات صارمة لمقتصديها، بضرورة احترام الشروط الصحية أثناء عملية الطهي، حفاظا على صحة و سلامة الممتحنين و الكيفية السليمة لتعيين الطبق الشاهد و حفظه في شروط حفظ ملائمة لمدة 72 ساعة كإجراء احترازي.
ع.نصيب