ناس وحوادث

نصائح للتغلب على التعب و الخمول في الصيف
في بداية فصل الصيف تتغيّر طاقة الجسم، حيث تتسبب درجات الحرارة المرتفعة و عوامل أخرى عديدة في بروز أعراض كالتعب
و الخمول و الصداع، و صعوبة ممارسة المهام اليومية المعتادة.
حسب الطبيبة العامة آسيا آغا، فإن الشعور بالتعب و الخمول، يرتبط بعوامل مشتركة، أبرزها الجهد الذهني و الجسدي الذي يبذله الشخص طوال السنة، إلى جانب النمط الغذائي الذي يؤثر على أدائه لمهامه اليومية، مؤكدة أن النمط الغذائي غير المتوازن، من أهم أسباب الخمول و التعب، خاصة إذا كان قائما على الأطعمة الغنية بالدهون و السكريات، و شرب كميات قليلة من الماء.
 كما يعتبر السهر إلى ساعات متأخرة من الليل، و مشاكل النوم كالأرق و النوم المتقطع، و عدم منح الجسم القسط الكافي من الراحة، عوامل قالت الدكتورة آغا، إنها تجعل الشخص يعاني من الإرهاق و صعوبة الاستيقاظ و أعراض أخرى تظهر مع بداية ارتفاع درجات الحرارة.
في حين تؤثر درجات الحرارة الناجمة عن التعرض المباشر لأشعة الشمس على الشخص، فتعرضه للضغط المتزايد من أجل تنظيم درجة حرارة جسمه، كما أكدت المتحدثة، مضيفة أنه يبذل جهدا أكبر للتعايش أو التكيف مع هذه الحرارة، فيعمل على توسيع الأوعية الدموية لتسهيل تدفق الدم بالقرب من سطح الجلد، لإطلاق الحرارة اللازمة التي تسمح بشكل كبير للدم أن يبرد، و هي العملية التي تعتبر تلقائية.
و أشارت الطبيبة إلى أن هذا التغير ناجم عن عدم قدرة الجسم على التكيف مع تغير الطقس خلال الأيام الأولى من فصل الصيف، بسبب ارتفاع درجات الحرارة التي تجعل الجسم يبذل طاقة أكبر، للحفاظ على درجة حرارته الطبيعية، و ذلك من خلال التعرق الذي ينعش الجسم و الجلد.
و لتفادي خمول و تعب الصيف، تنصح الدكتورة آغا، بالابتعاد نهائيا عن الأسباب التي تؤدي إليهما، بدءا بتناول طعام صحي قائم على الخضر و الفواكه، و التقليل قدر الإمكان من الحلويات و شرب كميات كافية من المياه، مع أهمية تنظيم ساعات النوم، و كذا ممارسة التمارين الرياضية أو المشي بانتظام لمدة 30 دقيقة يوميا، و هي كلها عوامل تمد الجسم، حسبها، بالطاقة و تمنع الشعور بالخمول.
إ.زياري

تمهل!
درجات الحرارة العالية قد تصيب السائق بالتوتر
تحذّر الطبيبة العامة سراح لعيور، من خطر السياقة عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة، لأنها تؤثر سلبا على صحة و مزاج السائق،
و بالتالي تعتبر سياقة غير سليمة.
و أوضحت الطبيبة أن درجات الحرارة المرتفعة في الخارج،
و وصولها إلى السيارة، خاصة التي لا تحتوي على مكيّف هوائي، تصيب السائق بالتوتر و الضغط العصبي، مما يتسبب في تزايد سرعة دقات القلب، مع تزايد إفراز العرق.
و أضافت بأن هذا الوضع يولد العصبية الزائدة، لدى معظم السائقين، ما يترتب عنه فقدانهم للتركيز، و ميولهم إلى العنف
و العدوانية، و عدم القدرة على اتخاذ القرارات السليمة، مما يزيد من احتمال ارتكابهم  أخطاء، قد تؤدي إلى حوادث.
و تدعو الدكتورة العيور السائقين إلى تجنّب القيادة خلال أوقات الذروة، و التوقف عند الشعور بالضغط
و الإجهاد.
إ.زياري

بطاطا في الفرن بنكهة القلي
uالمقادير
5 حبات بطاطا أو أكثر
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر حلو
ثوم بودرة
فلفل حار
ملعقتان كبيرتان نشاء
زعتر
3 ملاعق زيت زيتون
uطريقة التحضير
ـ نغسل حبات البطاطا و نقشرها و نقوم بطهيها على البخار نصف طهي ـ نخلط التوابل مع زيت الزيتون و نضعها فوق البطاطا المقطعة قطعا كبيرة نوعا ما.
ـ نحركها و نضعها في صينية فرن عليها ورق طهي، و ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر و تصبح مقرمشة.

شطيطحة سردين
uالمقادير
نصف كيلوغرام سردين
رأس ثوم
ملح
فلفل أسود
كمون
حبة طماطم مفرومة
ملعقة طماطم مصبرة
ملعقتان زيت
فنجان ماء
uطريقة التحضير
ـ نغسل السردين جيدا و ننزع الأشواك.
 ـ نضع الثوم مع التوابل في قدر، يستحسن أن يكون من الطين أو مقلاة ثقيلة، ونضيف الزيت و نقليها جيدا، ثم نضيف الطماطم المفرومة و المصبرة.
ـ نمرق بالقليل من الماء و نضيف السردين، نخلط المكونات و نغطي القدر و نتركها تنضج من 5 إلى 10 دقائق.

كيكة الجوز و الزبيب
uالمقادير
3 بيضات
كأس عصير برتقال
كأس إلا ربع زيت
كأس إلا ربع سكر
كأسان و نصف فرينة
كيس و نصف خميرة حلويات
فانيليا
حبيبات شوكولاطة
زبيب
جوز
. الكراميل
ربع كأس سكر
ربع كأس ماء
50 غ شوكولاطة بيضاء
uطريقة التحضير
ـ نخفق البيض مع السكر و الفانيليا، ثم نضيف الزيت و عصير الليمون تدريجيا و نخفق، نضع الفرينة مع حبيبات الشوكولاطة، الجوز و الزبيب المنقوع في الماء، مع الخميرة، و نفرغ الخليط في قالب فرن مدهون بالزبدة و مرشوش في الفرينة.
ـ نخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقا.
ـ نحضر الكراميل، بوضع السكر يتكرمل في مقلاة صغيرة، ثم نضيف الماء عندما يذوب كليا، و في الأخير نضع الشوكولاطة البيضاء، نخلط حتى تتجانس المكونات، و نفرغ الكراميل فوق الكعكة و نزينها بالجوز المكسر.
شهية طيبة