مختصة التغذية آسيا عيناوي للنصر: البطيخ الأحمر مقاوم للعطش و مصدر مهم للفيتامينات و الألياف

تنصح مختصة التغذية و الحمية  من المستشفى الجامعي الحكيم ابن باديس في قسنطينة ، بأهمية تناول البطيخ الأحمر  لفوائده الكثيرة و خاصة في شهر رمضان،  كونه يقاوم العطش بفضل كمية الماء الموجودة به، و لا يستثنى من تناوله المرضى لأنه لا يشكل أي ضرر عليهم  باستثناء  الذين يعانون من  مشاكل في الأمعاء لاحتوائه  على كميات كبيرة من الألياف، كما أنه مفيد جدا لمرضى السكري و ارتفاع الضغط الدموي، و من الأفضل عند اقتناء البطيخ أن يكون وزن الحبة خفيفا و لا تصدر صوتا عند النقر عليها.
و عن هذه الفاكهة الموسمية قالت المختصة في حديث للنصر ، إنها  فاكهة منعشة تحتوي على عدة عناصر غذائية و فيتامينات،  منها الألياف الغذائية و مضادات الأكسدة و الأحماض الأمينية و البوتاسيوم ، كما  لها ذوق منعش يصلح للتحلية بمختلف ألوانه الأحمر و  الوردي و الأصفر ،  و  يمكن استهلاك   بذوره لاحتوائها على عدة مكونات مفيدة للجسم على غرار فيتامين «د 3 « و  « س» و  الحديد و المغنيزيوم  الذي يساعد على علاج  الإمساك ، كما أنها  مفيدة جدا للجهاز العصبي  .
 و تضيف المختصة أن البطيخ من  الفواكه المائية  من عائلة كاروتينوييد يحتوي على مادة ليكوبان و  بيتاكاروتان المسؤولة على لونه المشرق ،  و من أجل الامتصاص الجيد لهذين المادتين  يجب أن يكون  النظام الغذائي مصحوبا بالدهون ، كتناول الجبن مثلا مع قطع بالبطيخ ، و تعتبر  مادة ليكوبان  مضادة للأكسدة  و مفيدة لعلاج الالتهابات و السرطان ، لأنها تحد من الجذور الحرة في الجسم ،  كما يساعد على خفض الكوليسترول في الدم ، و يحتوي على مادة الكولين و التي  تساعد على الإحساس بالشبع  و تناوله في رمضان مفيد جدا لأنه يمنح الجسم الطاقة .
 كما يساعد البطيخ على تحسين الدورة الدموية و القضاء على التشنجات العضلية و تقليص الآلام،  و به كميات كبيرة من البوتاسيوم،  و هو مكافح للسمنة  و يمكن تناوله بكثرة في رمضان للراغبين في إنقاص الوزن ، و تحتوي قطعة  مئة غرام من البطيخ  على  34  حريرة ، و 2 بالمئة ماء و 0.5 بروتين و .02 دهون و 0.6 غرام من السكريات، و هو مفيد لنضارة البشرة و الشعر، و يساعد  البطيخ الأصفر الذي يستخدم في صناعة المربى  في علاج الالتهابات و هو عموما  غير شائع  كالبطيخ الأحمر و الوردي .
و تنصح مختصة التغذية آسيا عيناوي  بتناول البطيخ مباشرة عند تقطيعه ، و لا يفضل الاحتفاظ به مقطعا لأكثر من أربعة أيام داخل الثلاجة لأنه يفقد مادة ليكوبان  ، و حسب دراسات علمية فإن  11 بالمئة من  مضادات للأكسدة  تزول كلما طالت مدة الاحتفاظ بالبطيخ في شكل قطع ، كما يفضل شراء بطيخة كاملة غير مقطعة  و تناولها مباشرة للحفاظ على مكوناتها وفق ذات المختصة.
هيبة عزيون