مسابقة لاختيار أحسن طبق كسكسى بالمسيلة

احتضنت  أمس دار الثقافة الشهيد قنفود الحملاوي بالمسيلة، عديد الفعاليات التراثية، و من بينها مسابقة أحسن طبق كسكسى، في إطار الاحتفال بمناسبة رأس السنة الأمازيغية، بحضور السلطات المحلية للدائرة والبلدية.
المسابقة المنظمة من قبل دار الثقافة الشهيد قنفود الحملاوي، عرفت مشاركة 10 نساء ، تنتمين إلى جمعيات حرفية نشطة بالولاية، حيث راحت كل واحدة منهن تبرز قدراتها في تحضير طبق الكسكسى، بمختلف أنواع  المرق، سواء بالخضراوات و لحم الخروف أو بالدجاج، وفق عادات كل منطقة من مناطق الولاية، حيث تقوم المرأة بعاصمة الولاية، بتحضير الكسكسي  باللحم و الجزر و القرع  "الجريوات " و الحمص، بينما تزين السيدات القادمات من جنوب الولاية، الطبق التقليدي بالزبيب و حبات اللفت "الخردل"
و البطاطا، إلى جانب خضراوات أخرى متوفرة في فصل الشتاء.
وأشرفت لجنة مختصة تتشكل من ثلاث مختصات في مجال الطبخ، على عملية اختيار أحسن طبق كسكسى، و قد استقطبت المنافسة العديد من المواطنين، خصوصا من فئات الشباب و الرجال، الذين التفوا حول الأطباق، لتذوق ما لذ و طاب من الطعام.
مدير دار الثقافة فؤاد عدوي، أوضح في حديثه للنصر،  أن المسابقة جاءت في إطار البرنامج المسطر من قبل دار الثقافة للاحتفال بيناير، بمشاركة العديد من الحرفيات المختصات في الصناعات التقليدية و الطبخ، حيث تم رصد جوائز للمتوجات في المسابقة التي تهدف إلى المحافظة على هذا الطبق الذي يبرز مدى عمق وعراقة هذا الوطن.
  فارس قريشي