ناس وحوادث

هذه أسباب ألم الورك..
يصنف ألم الورك ضمن الآلام الشائعة التي قد تمتد إلى مناطق أخرى من الجسم، فتزيد معاناة المصاب.
تصف الطبيبة العامة نزيهة بوطغان ألم الورك بأنه عبارة عن إحساس بالحرقان في المنطقة المصابة، أو ألم حاد تتراوح شدته بين المعتدلة و البسيطة، و يحدث لعدة عوامل، منها ما يتعلق بالتقدم في السن، و الإصابة بهشاشة العظام، و بالتالي قد يصل الأمر إلى كسر عظم الورك بسبب إصابة معينة، أو حتى نتيجة الإجهاد.
و تؤكد الطبيبة أن آلام الورك قد تصيب أيضا الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، و هو في مقدمة العوامل التي تؤدي إلى هذا الألم، و ذلك لأن المرض يؤدي إلى تآكل غضروف المفاصل الذي يحمي عظام الورك، مما يتسبب في صعوبة في المشي، و تورم المفاصل أو تيبسها، مع آلام تزيد باستمرار .
كما يعد التهاب الأوتار أو الحبال السميكة التي تربط العضلات من بين أسباب ألم الورك، إلى جانب الشد العضلي، و تمزق الشفا الوركي، إضافة إلى سرطان العظام، و هي كلها عوامل، تقول المتحدثة، إنها توّلد شعورا مزعجا يبدأ بصعوبة المشي، ضعف القدم، ألم يصدر من الفخذ أو داخل مفصل الورك، قد يصعب على البعض تحمله.
«إن علاج هذه الآلام يختلف من حالة لأخرى، فقد يكون سهلا لا يستدعي تدخلا جراحيا، باستعمال بعض مسكنات الألم التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، أو يصف الطبيب بعض مضادات الالتهاب، إلى جانب راحة مفصل الورك أو وضع كيس من الثلج فوق موضع الألم لبضع دقائق، أو تسخينها، إلى جانب بعض التمارين البسيطة الخاصة بالتمدد»، حسب الطبيبة، مضيفة أن الوضع قد يتطور عند بعض المرضى، و هو ما يكشفه التشخيص، فيتطلب إخضاع المصاب للجراحة، بفعل تشوه الورك أو الألم الشديد، حيث يتم استبدال مفصل الورك الأصلي بآخر اصطناعي.
إ.زياري

تمهل!
نقص الماء مشكل يزيد صيفا و يهدّد محرك السيارة
يصنف مشكل نقص الماء من أخطر المشاكل التي قد تلحق ضررا كبيرا بالسيارة، و يؤكد الخبراء أنه يزيد مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف.
قال الميكانيكي السيد لخضر عمرو عياش، إن نقص الماء في المبرد، مشكل شائع، خاصة في فصل الصيف، و يجب الانتباه له جيدا، تفاديا لكوارث حقيقية، قد تصل حد تلف المحرك، مشيرا إلى أن هذا المشكل يزيد احتمال حدوثه صيفا، نتيجة استهلاك السيارة لكميات أكبر من المياه بسبب عمل "الرادياتور"، من أجل تبريد المحرك.
و يرجع المختص نقص الماء إلى أسباب عديدة، منها عدم الإغلاق المحكم لغطاء خزان الماء، مما يتسبب في تبخره تدريجيا، أو أن تكون هنالك ثقوب بأحد الأنابيب المرنة الموصولة بـ"الرادياتور"، مضيفا أن وجود كمية من الهواء في أنابيب "الرادياتور"، تؤدي أيضا إلى نقص الماء، لأنه يأخذ مكان الماء و يصرفه خارجا.
إن تلف منظم الحرارة أيضا من بين العوامل المسببة لنقص الماء، حسب السيد عمرو عياش، حيث قال إن تلف ما يعرف بـ"الترموستا" المسؤول عن تنظيم درجة حرارة الماء داخل الرادياتور، يؤدي إلى نقص الماء، و هي ذات النتيجة التي يسببها تلف المروحية، إلى جانب تلف الرادياتور أصلا، حيث يتسرب الماء، مما يستوجب تغييره كاملا، و كذا تشغيل المكيف بكثـرة، فيستهلك الماء أكثـر.
و ينصح المتحدث بمراقبة نسبة الماء بشكل مستمر، خاصة في موسم الحرارة، و إذا نقص أو جف يجب توقيف السيارة و تركها تبرد، ثم  إعادة ملء الرادياتور بالماء، مع البحث بمساعدة مختص، عن مكان  تسربه و محاولة تصليحه، قبل أن يتسبب في كارثة أكبر، حسبه.                              إ.زياري

حلــــــــوى الفواكــــه الجافــــــــــة و المكســـــــــرات
uالمقادير
-ملعقتان كبيرتان بودرة حليب
-بسكويت مكسر
-فواكه جافة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-جوز و لوز و فستق
-ملعقة كبيرة زبدة
-حليب مكثف محلى
uطريقة التحضير
ـ نضع الحليب المكثف مع بودرة الحليب في حمام مائي، نضيف المكسرات  و الفواكه الجافة، نخلط بضع دقائق، دون توقف إلى أن يصبح القوام كثيفا، نبعده عن النار و نضيف الزبدة و البسكويت، نحركه و نضعه في قالب و نتركه إلى أن يتماسك، قبل تقطيعه.

ســـــــــــــــرديـــــــــــــــــــــــن في الفـــــــــــــــــــــــــرن
uالمقادير
1- كلغ سردين
-حبة طماطم
-حبة فلفل حلو
-حبة فلفل حار
-رأس ثوم
-بقدونس مفروم
-ملعقة طماطم مصبرة
-زيت
-خبز مطحون «شابلور» أو سميد
-ملح
-فلفل أسود
-كمون
-كركم
-فلفل عكري
-فلفل حار
-أوراق الغار «رند» مطحونة
uطريقة التحضير
ـ ننظف السردين جيدا، نغسله و نتركه يقطر، ثم نتبله و نضعه جانبا.
ـ نأخذ الخضار و الثوم، و التوابل، نضيف ملعقتين زيت و طحنها و نتبل بها حبات السردين، و نضع كل حبتين فوق بعضها.
ـ نترك السردين يتشبع بالتوابل جيدا، ثم نضعها في الخبز المطحون أو السميد المنكه بالملح و الفلفل العكري، و نضعها في قالب فرن مدهون بالزيت و نحمرها في الفرن لوقت قصير.

شــــــــوصـــــــــــــون باللحـــــــــــــــــم المفـــــــــــــروم
uالمقادير
-فرينة
-كأس حليب دافئ
-ملعقة كبيرة خميرة الخبز
-ملعقة كبيرة سكر
-ملعقة صغيرة ملح
-فنجان زيت
-بيض
-لحم مفروم
-بصل مقطع
-بقدونس مفروم
-ملح
-فلفل أسود
-جبن مبشور
-سمسم «جلجلان»
uطريقة التحضير
نخلط الحليب مع السكر و الخميرة و القليل من الفرينة، ننتظر حتى يختمر الخليط، ثم نضيف الزيت و الفرينة و الملح، لنحصل على عجينة طرية، نغطيها و نتركها تختمر.
ـ نحضر الحشو، بتقلية البصل في الزيت، ثم نضيف له اللحم المفروم و التوابل، و نقلي جيدا و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج، ثم نطفئ النار و نضيف الجبن المبشور و البقدونس.
ـ نقسم العجينة، و نفتحها و نقطع على شكل دوائر متساوية، نضع الحشو في الوسط و نغلق الحواف بإحكام.
ـ نضع حبات الشوصون في صينية فرن مغطاة بورق الطهي، ندهن السطح بصفار البيض و نرش بالسمسم «الجلجلان» و نخبزها في فرن مسخن مسبقا.