بمشاركة 45 دولة بتونس: الجزائر تفوز بكأس العالم لفن طهي الأطباق والحلويات التقليدية

توجت نهاية الأسبوع الماضي الجزائر بالمرتبة الأولى عالميا في فن طهي الأطباق التقليدية وكذا الحلويات التقليدية، لتفتك بذلك كأسين عالمين في موعد واحد، وقد عرفت المنافسة  مشاركة 45 دولة واحتضنتها تونس من 26 إلى 28 فيفري.
و كشفت الشيف نوال أويحيى إحدى عضوات الفريق الجزائري المتوج في المسابقة العالمية المقامة بالحمامات على مدار ثلاثة أيام، أن المنافسة كانت قوية بين مشاركين أقوياء ومن دول كبرى تعرف بثراء مطبخها التقليدي، أين افتكت الجزائر كأس العالم في الأطباق التقليدية والذي قدمته طاهية من منطقة بوسعادة، من خلال طبقي كسكس البلوط والشخشوخة أو الزفيطي.
المتوجة حضرت الطبقين في وقت قياسي حدد بـ45 دقيقة فقط، قدمت بعدها الأطباق مع الخبز التقليدي الجزائري، أين اكتشفت لجنة التحكيم برآسة روسية ولأول مرة الشخشوخة الجزائرية بلمسة خاصة مزجت بين المالح والحلو، والتي تربعت على عرش الأطباق التقليدية عالميا، وأضافت الشيف نوال أن الجزائر فازت بكأس عالم ثانية في مجال الحلويات التقليدية، والتي مثلتها تشكيلة متنوعة من مختلف ولايات الوطن، كالبقلاوة، ومقرود اللوز، والعرايش، والمقرود وغيرها، والذي قدمه المنتخب الجزائري المشكل من مجموعة من الطهاة والشيف.
يذكر أن حوالي 65 شيفا جزائريا متخصصا في فن الطهي والحلويات التقليدية، شارك في البطولة العالمية التي تتربع الجزائر ولسنوات متتالية على عرشها، حيث افتكت العام الماضي كأس العالم للحلويات
التقليدية.                                                            إ.زياري