هذا النظام الغذائي يجنب مضاعفات مرض السكري
يساهم نمط الحياة الصحي والتغذية السليمة إلى جانب النشاط البدني المنتظم، على تحقيق تحكم جيد
في نسبة السكر في الدم والصحة بشكل عام، ولا سيما لمرضى السكري.
ويحتوي الطعام على نسب متفاوتة من العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم، ومن المهم على مريض السكري أن يعرف أفضل نظام له، لكي يبتعد عن المأكولات التي قد تتسبب في عدم توازن نسبة السكري في الدم ومضاعفات صحية خطيرة على المدى الطويل.
وهناك نوعان من مرض السكري، النوع الأول
«أ» و النوع الثاني «ب» ، وسبب النوع الأول هو عدم إفراز البنكرياس للأنسولين، أما الثاني فيرتبط بسوء استخدام خلايا الجسم للأنسولين.
وعلى عكس مرضى السكري من النوع الأول الذين يجب عليهم حقن الأنسولين مدى الحياة، يمكن لمرضى السكري من النوع الثاني تحسين حالتهم وخفض نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير عاداتهم الغذائية وفقدان الوزن.
و ينصح أخصائي الطب الداخلي و التغذية العلاجية الدكتور فؤاد بلعبد الوهاب، مرضى السكري بتناول ثلاث وجبات متوازنة في اليوم و وجبات خفيفة حسب الحاجة، مؤكدا على تجنب تفويت الوجبات، مع وضع جدول منتظما لها.
وأشار إلى أن هذه الوجبات يجب أن تكون متباعدة بين أربعة إلى ستة ساعات، ويجب تناول وجبات خفيفة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات إذا لزم الأمر.
ومن الضروري أيضا، تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة من خضار و فواكه و نشويات و حليب وبدائله، إضافة إلى اللحوم وبدائلها.
ومن المهم اختيار الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، مثل الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة و البقوليات والمكسرات والبذور، مع إعداد المريض لوجبته الخاصة وفقا لنموذج الطبق المتوازن.
وينصح الدكتور بلعبد الوهاب، مرضى السكري بالتقليل من تناول الأطعمة السكرية وقليلة التغذية مثل (الكعك و المعجنات و الحلويات و الشوكولاطة و البسكويت السكر البني و العصائر و المربى وغيرها)، إذ ينصح بأن تستهلك بكميات صغيرة فقط وفي أوقات قليلة جدا.
كما ينصح باختيار الماء لترطيب الجسم بدلا من عصائر الفاكهة والمشروبات السكرية، وإذا كان المريض يستهلك بدائل السكر أو المنتجات التي تحتوي عليها فيجب أن يكون ذلك باعتدال.
ومن المهم جدا أن ينتبه مريض السكري بشكل خاص إلى حصص و توزيع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل الفواكه والنشويات والحليب وبدائله والبقوليات وبعض الخضروات والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف.
سامية إخليف
سموثي الشمندر والمــــــــــــــــوز
uالمقادير
ـ حبة مطبوخة من الشمندر
ـ موزة
ـ كوب من حليب اللوز
ـ ملعقة كبيرة من العسل
uطريقة التحضير
نقطّع الشمندر إلى مكعبات ونضعه في وعاء الخلاط
و نقشر الموز ونقطعه إلى شرائح، نضيفها إلى مكعبات الشمندر.
نضيف حليب اللوز والعسل، ثم نمزج كل شيء حتى نتحصل على عصير متجانس.
نسكبه في أكواب ونقدمه على الفور.
كريات الدجـــــــــــــاج
uالمقادير
ـ حبة بصل مفرومة
ـ حبة بيض
ـ 500 غرام من الدجاج المفروم
ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ـ حبة فلفل أخضر حار مقطعة إلى شرائح
ـ ملعقة صغيرة من البهارات
ـ فلفل أسود
ـ ملح
uطريقة التحضير
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
و نخلط كل المكونات في وعاء لنتحصل على مزيج متجانس. ندخله إلى الثلاجة ونتركه لحوالي ساعة
بعد مرور المدة اللازمة نخرج الخليط من الثلاجة ونشكل كريات متوسطة الحجم.
نرش الصينية بالزيت ونرتب كريات اللحم عليها، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج و نقدمها مع السلطة.
كومبــــوت الفراولـــــــة
uالمقادير
ـ 3 ملاعق كبيرة من السكر
ـ 3 ملاعق كبيرة من الماء
ـ 500 غرام من الفراولة
ـ ملعقة كبيرة من النشاء
uطريقة التحضير
نغسل الفراولة جيدا ونقطعها إلى مكعبات
نضعها في قدر على النار، ثم نضيف السكر ونحرك حتى تغلي.
نخفف النار لمدة 10 دقائق أخرى، ثم نرفع الفراولة إلى منصة الطبخ، نضيف النشاء مع الماء إلى الفاكهة ونترك المزيج يغلي لمدة دقيقة .
نحفظ الكومبوت في علب زجاجية معقمة ومحكمة الإغلاق إلى حين استخدامه.
تمهل!
القيادة الآمنة أثنـاء هـبـــوب الــــــــــرياح
يمكن أن تؤثر الرياح على القدرة على السياقة بشكل جيد، ولذلك يجب على سائق السيارة أن يكون حريصا و أكثـر يقظة في هذا الظرف.
تنصح مصالح الدرك الوطني، من خلال موقعها على الفيسبوك (طريقي)، بتجنب استخدام السرعة أثناء القيادة خلال الرياح والعواصف، وذلك لصعوبة التحكم في المركبة، ويعد من الضروري أيضا، التأكد من استعمال الأضواء الأمامية والخلفية للمركبة، مع مراعاة درجة الإنارة حتى لا تؤثر على رؤية الآخرين للطريق، كما يتوجب على السائق والراكبين غلق نوافذ السيارة جيدا لمنع دخول الغبار أو الرمال خاصة عند هبوب زوابع رملية.
و تنصح مصالح الدرك الوطني، بضرورة ترك مسافة أمان مناسبة و التأكد من نظافة الزجاج الأمامي والخلفي للمركبة، و التأكد أيضا من الربط المحكم للحمولة وعلى أصحاب المركبات الخفيفة، ترك مسافة أمان كافية مع مركبات الوزن الثقيل عند عملية التجاوز.
وأكدت ذات المصالح، أن السياقة خلال الاضطرابات الجوية تستلزم تركيزا مضاعفا، لذلك يجب أخذ قسط من الراحة إذا كانت المسافة طويلة.
سامية إخليف
