يحذر مختصون في التغذية، من اعتماد الأطفال على وجبات غير صحية مثل المشروبات الغازية، الشيبس، الحلويات والأكلات السريعة الجاهزة، نظرا لاحتوائها على كميات كبيرة من السكريات والدهون غير المفيدة، إضافة إلى المواد المصنعة والملونات الغذائية، مما يعرضهم لمخاطر صحية متعددة على غرار السمنة، تسوس الأسنان، والسكري، وما إلى ذلك.
ويؤكد الخبراء، أن الوجبة الخفيفة أو اللمجة المدرسية الصحية ضرورية للأطفال في مرحلة النمو، خاصة لأولئك الذين يتفادون تناول وجبة الفطور أو يتناولونها في وقت مبكر جدا، لذلك يُنصح بتقديم لمجة صحية ومتوازنة حوالي الساعة العاشرة صباحا، على أن توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لضمان النمو السليم والطاقة الكافية، فهي لا تهدف فقط إلى سدّ جوعهم خلال فترة الاستراحة، بل تمنحهم طاقة إيجابية و تُمكّنهم أيضا من استعادة نشاطهم الذهني والبدني ومواصلة الحصص الدراسية بتركيز أفضل. مشددين على أن الفارق بين لمجة صحية وأخرى غير صحية كبير جدا، إذ قد تتحول الوجبات السريعة أو الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون إلى ما يشبه «السم البطيء»، تؤثر على مستوى السكر في الدم وتقلل من قدرة التلميذ على التركيز.
توضح الأخصائية في التغذية العلاجية، هاجر بوسالية، أن اعتماد نظام غذائي متوازن أساس للحفاظ على صحة الطفل، مشددة على ضرورة تناول الوجبات الرئيسية كاملة (فطور الصباح، غداء، عشاء)، مع إدخال وجبات خفيفة خلال اليوم بسبب صغر حجم معدة الأطفال وعدم قدرتها على استيعاب كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة.
ومع اقتراب الدخول المدرسي، تنصح بوسالية الأمهات بتحضير لمجات صحية في المنزل لأنها آمنة وخالية من الملونات والمواد الحافظة ، إضافة إلى ذلك فإن تحضير الوجبة في المنزل يتيح تكييفها مع ذوق الطفل واحتياجاته الغذائية ، مثل شطائر من الخبز الكامل مرفوقة بالخضراوات وقطع الجبن أو الدجاج أو البيض، إلى جانب حبة فاكهة أو حفنة من المكسرات. كما يمكن تقديم عصائر طبيعية مع بسكويت محضر منزليا، من الشوفان أو القمح الكامل، مع إضافة الزبيب، ويجب الحرص على تنويع المكونات يوميا حتى لا يشعر الطفل بالملل، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الصناعية، واستبدالها بالماء أو عصائر طبيعية منزلية.
وتؤكد الأخصائية، أن اللمجة تلعب دورا أساسيا في مدّ الطفل بالطاقة وتحسين تركيزه خلال الحصص الدراسية، إلا أن خطورتها تكمن حين تتحول إلى مصدر للسكريات السريعة والدهون المشبعة مثل العصائر الصناعية، البسكويت المصنع، الشيبس والمشروبات الغازية، حيث تؤثر على مستوى السكر في الدم وتفقد الطفل شهيته للغذاء وتناول الطعام.
وتضيف بوسالية، أن الفرق الحقيقي يكمن في نوعية الطعام المقدم، فاللمجة الصحية تضمن إمداد الطفل بالبروتينات، الدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة، بينما الوجبات السريعة قد تسبب مشكلات صحية خطيرة على المدى البعيد مثل السكري وفقر الدم، والسمنة، وما إلى ذلك، ولهذا تدعو الأمهات إلى عدم الاستهانة بالأمر، والحرص على اختيار كل ما هو طبيعي ومفيد حفاظا على صحة أبنائهن وسلامتهم.
سامية إخليف
وجبات سهلة ومتوازنة و مغذية
سلطة الفواكه الموسمية
- المكونات: تفاح، موز، عنب، خوخ، فراولة، برتقال، أو أي فاكهة موسمية متوفرة
- طريقة التحضير
تقطع الفواكه إلى مكعبات صغيرة، يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من العسل الحر.
لفائف الجزر والخيار مع الحمص
- المكونات: شرائح رقيقة من الجزر والخيار، جبن ، حمص مطحون (طحينة + ليمون+ زيت زيتون)
- طريقة التحضير
نغسل الخضار جيدا لإزالة الأتربة والغبار العالق بها، ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة، نقوم بدهنها بالحمص ونلفها جيدا، نزينها بالجبن. هذه اللمجة خفيفة ومغذية
ميني أومليت بالخضار
- المكونات: بيض، حليب قليل الدسم، فلفل أخضر وأحمر مقطع، جبن مبشور
- طريقة التحضير
يخفق البيض مع الحليب، يضاف إلى الخضر، يسكب الخليط في قوالب صغيرة ، ويخبز حتى ينضج
كريات التمر بالشوفان والسمسم
- المكونات: حفنة من التمر، حفنة من الشوفان، جوز الهند، سمسم محمص
- طريقة التحضير
يمزج التمر مع الشوفان وجوز الهند، نشكل كريات صغيرة نمررها في السمسم المحمص، ثم تقدم كوجبة حلوة وصحية للأطفال
