تحافظ مطحنة الشط الكائنة بقلب قسنطينة العتيقة، على ذاكرة المدينة و تاريخها ، و رغم مرور أزيد من 70 سنة على انطلاق نشاطها، فهي لا تزال قائمة بنمط عمرانها القديم و عبق التراث الذي يعيدك إلى زمن المدينة القديمة بأزقتها و شوارعها الضيقة، قبل أن يطالها الإهمال و الانهيار.
بين أزقة المدينة القديمة، و بالتحديد قبالة أدراج السلالم المؤدية إلى زنقة الدباغين، تقع مطحنة الشط ذات الباب العتيق و ينبعث منها صوت المطاحن و روائح الحبوب و البهارات التي تعبّق المكان.
روبورتاج : هيبة عزيون
المطحنة لا تزال شامخة، رغم مرور الزمن و الأجيال التي تعاقبت عليها، لتمد جسور التواصل بين الماضي و الحاضر، في صورة تثير فيك الكثير من الفضول لمعرفة خبايا المكان الذي يقصده المئات سنويا، من داخل الولاية و خارجها و حتى من خارج الوطن.
من منزل تركي إلى مطحنة بلمسة نسائية
كان المكان الذي تقع فيه مطحنة الشط بحي السويقة بقسنطينة يضم في الأصل بناية تركية شيدت سنة 1830 ، كما قال مسير المطحنة شوقي بلحي، لتتحول إلى إسطبل للمواشي و تخزين الفحم ، و في سنة 1954 حول جده رابح بلحي المكان إلى مطحنة، أطلق عليها مطحنة الشط ، و منذ ذلك الحين بدأت المطحنة نشاطها في طحن الحبوب ، على غرار القمح و الشعير، و هي مطحنة حجرية كبيرة، كانت تعمل بها النساء و يقمن بغربلة مختلف الحبوب على غرار القمح ، الفريك و البسيسة و غيرها.
و تعتبر أقدم مطحنة بقسنطينة و ربما الوحيدة التي لا تزال تحافظ على نشاطها، و قد توارثها الأبناء و الأحفاد الذين لا يزالون يعملون بها إلى غاية اليوم، كما أكد شوقي بلحي مسير المطحنة و حفيد مالكها الأصلي، مضيفا أن العائلة أبت التخلي عن مطحنة الشط التي تعد جزءا من تاريخ الولاية، و رمزا من رموز هويتها ، و قد تعاقب عليها لحد اليوم، ثلاثة أجيال من عائلة بلحي .
و قررت العائلة عدم إدخال آية تعديلات على المكان، سواء في ما يتعلق بطابعه العمراني من أقواس و أعمدة حجرية ، و حتى الطلاء لم يتم تغييره لحد اليوم، و لا تزال المطحنة الحجرية موجودة كشاهد على تاريخ المكان ، في حين عوضت آلات الطحن العصرية و آلة الغربلة أيادي النسوة في تصفية دقيق مختلف الحبوب، فيما فتحت العائلة فرعا جديدا للمطحنة بالمدينة الجديدة علي منجلي التي تعرف توسعا عمرانيا كبيرا.
ارتباط روحي بين أهل قسنطينة و المطحنة
دخلنا المطحنة في أول أيام رمضان، فوجدناها مكتظة بالزبائن القادمين من كل حدب وصوب، من أجل اقتناء البهارات أو طحن الفريك الذي يستعمل لإعداد الشربة التقليدية “الجاري”، أما العمال فوجدناهم منهمكين في طحن مختلف الحبوب التي انبعثت رائحتها و امتزجت بالديكور المميز للمكان وسط ضجيج الآلات .
أوضح مسير المطحنة أنها تعمل طوال السنة و تحديدا في موسم الأعراس و المناسبات الدينية و في مقدمتها شهر رمضان الفضيل و الخصوصية التي يكتسيها هذا الشهر عند أهل قسنطينة، الذين يحافظون على عاداتهم و تقاليدهم، رغم التطور و العصرنة ، حيث أكد أن أغلبهم يقصدون المطحنة لاقتناء الفريك أو طحنه، إلى جانب البهارات، و حتى دقيق القمح و أنواع الكسكسي التي تعرض بالمكان.
بعض الزبائن أكدوا لنا أن زيارة المطحنة بالنسبة إليهم تقليد عريق يحافظون عليه منذ القدم ، و قالت لنا سيدة قدمت من المدينة الجديدة علي منجلي إلى المطحنة لاقتناء كيلوغرامات من الفريك لإعداد شربة الإفطار ، أنها لا تشعر بنكهة رمضان إلا عند زيارتها للمطحنة ، مشيرة إلى أنها تحافظ على العادات التي تربت عليها منذ الصغر و كانت ترافق والدها و هي طفلة صغيرة إلى المطحنة .
و أكد شوقي أن مئات المواطنين من مختلف بلديات الولاية و من الولايات الأخرى و حتى من خارج الوطن، و تحديدا المغتربين، يزورون سنويا المطحنة من أجل اقتناء حاجياتهم أو بدافع الفضول للتعرف على المكان.
المكان يأسر الشاب عبد الرحمان
وسط الغبار و رائحة البهارات، وجدنا الشاب عبد الرحمان عاتي، 20ربيعا، و هو طالب بالطور الثانوي، يعمل بكل حب و تفان بالمطحنة ، و قال لنا أنه يمارس هذه الحرفة بعد ساعات الدراسة ، و أكد لنا “سحر مطحنة الشط أسرني منذ سنتين عندما التحقت بالفريق العامل بها، و أشعر بمتعة كبيرة عندما ألج المطحنة و أبدأ في ترتيب أكياس الحبوب و الوقوف أمام المطاحن، و أسمع أصوت الزبائن و أدعية النسوة بعد استلام طلبياتهن” .
و أضاف عبد الرحمان أنه سيواصل العمل بالمطحنة، حتى بعد الحصول على شهادة البكالوريا و الالتحاق بالجامعة، فقد أصبح العمل بمطحنة الشط بالنسبة إليه، شبيها بالإدمان، حسبه، مكسرا بذلك الاعتقاد السائد بين شباب اليوم، بأن العمل يجب أن يكون بالإدارة خلف المكاتب، بعيدا عن الحرف التي يرى أنها محترمة و لها رونقها و خصوصيتها التي تجذب كل من يمارسها فلا يستطيع تركها أو هجرها، كما قال .
هـ /ع
مطحنة الشط.. سر عبق قسنطينة الرمضاني
- التفاصيل
-
رئيسية جمعية "الأيادي الأصيلة" للنصر
تجار يعيدون تسويق زربية غرداية بضعف سعرها الحقيقيأكدت رئيسة جمعية الأيادي الأصيلة لولاية غرداية، زينب زيطة، بأن المرأة الحرفية الماكثة في البيت، تعاني من صعوبات في تسويق منتوجها من الزرابي، و تضطر...
وقفت على حالات اجتماعية صعبة بإيراقن سويسي
قافلة تضامنية تصل إلى نقاط وعرة بأعالي جيجل حطت نهاية الأسبوع، قافلة تضامنية ، رحالها، بأعالي بلدية إيراقن سويسي بجيجل، و تحديدا بالمنطقة المعزولة عين لبنة، أين قدمت مساعدات لـ 24...
أساتذة يؤكدون في ندوة النصر
متعصبون استغلوا الظرف السياسي لنشر خطاب الكراهيةأرجع دكاترة في الإعلام و ثقافة الأديان و فلسفة القيم و أصول الفقه في ندوة النصر، سبب تفشي خطاب الكراهية إلى مشكلة عدم تقبل الآخر، حتى وسط النخبة، و...
أغلب الضحايا و المعتدين بطالون
انخفاض عدد قضايا العنف ضد المرأة بقسنطينةسجلت مصالح أمن ولاية قسنطينة، انخفاضا في حالات الاعتداء على المرأة خلال سنة 2019، حيث بلغ عددها 242 حالة ، فيما وصل في سنة 2018 إلى 338 حالة، و جاء في تقرير أعدته...
بعضها ذكرى و أكثـرها جفّ و القليل منها لا تزال صامدة
- عيون - قسنطينة.. منابع تروي عطش مدينة تبكي تاريخها يقول العامة في وصف جمال قسنطينة، بأن سرها يكمن في « ماها»، أي مياه وديانها و ينابيعها و «هواها» بمعنى علوها الشاهق و « تلحيفة نساها»، في...
بسبب عزوف الشباب و غزو الأحذية الصينية
الإسكـافـي.. حرفــة مهدّدة بالاندثــارتشهد حرفة الإسكافي تراجعا ملحوظا بولاية قسنطينة التي لم تعد تحصي سوى 73 إسكافيا عبر كافة بلدياتها، من جهة بسبب نفور الشباب من هذه الحرفة اليدوية التي تتطلب الدقة و...
بمبادرة تضامنية من جمعية السلامة المرورية و الرياضة الميكانيكية
موكب سيارات عتيقة يسافر بكبار دار العجزة بباتنة إلى الماضي الجميلبادرت جمعية السلامة المرورية بولاية باتنة في نهاية الأسبوع، إلى تنظيم جولة سياحية تضامنية لفائدة نزلاء بدار العجزة، باتجاه مرتفعات...
تركته أمه يتيما في عمر 6 سنوات
الطفل عبد الخالق يختم حفظ القرآن و يستعد لرحلة إلى البقاع المقدسةأتم الطفل عبد الخالق بودودة حفظ القرآن الكريم كاملا منذ أيام قليلة، و هو يحتفل بعيد ميلاده التاسع بمدينة الشمس هليوبوليس، الواقعة...
رئيس رابطة أطباء النساء و التوليد لناحية قسنطينة
الجزائر أحصت 2.8 بالمئة حالات تشوه الأجنة سنة 2019كشف رئيس رابطة أطباء النساء و التوليد لناحية قسنطينة، الدكتور محمد بوكرو، أن الجزائر سجلت في السنة الفارطة، 2.8 بالمئة من حالات تشوه الأجنة،...
شوف الاثنين بـأولاد يحيى خدروش في هبة تضامنية
أبناء منطقة معزولة يجمعون مليار سنتيم في أسبوع لإجراء عملية لمريضة بالسرطانتمكن أبناء منطقة شوف الاثنين بأولاد يحيى خدروش بجيجل، من جمع مليار سنتيم في أقل من أسبوع للمريضة راضية، ابنة المنطقة، المصابة...
<< < 1 2 3 4 5 > >> (5)