رمضانيات

محلات تختص في توفيرها بقسنطينة
طلب على الأغذية « بيو» لإفطار صحي
تتغير عادات الاستهلاك لدى جزائريين في رمضان، حيث يزداد الاهتمام بالأغذية الصحية ويعتبرها البعض فرصة لتحسن نمط الاستهلاك، فيفضلون المنتجات الطبيعية « بيو»، التي تمنح الطاقة وتحافظ على التوازن الغذائي خلال فترات الصيام، وذلك كبديل عن المنتجات الصناعية التي تحتوي على مواد مضافة قد تضر بالصحة خلال هذا الشهر الفضيل.
أوضح سيف الدين، صاحب محل «جاست بيو» المتخصص في بيع المنتجات الطبيعية بزواغي بقسنطينة، أن شهر رمضان يشهد ارتفاعا في الطلب على المنتجات الصحية، حيث يحرص الصائمون على اختيار أطعمة تمنحهم الطاقة وتحافظ على توازن الجسم دون الإضرار بالصحة.
وأرجع هذا التوجه إلى زيادة الوعي الغذائي، لا سيما مع ارتباط الصيام بالنظام المتوازن، الذي يساهم في تحسين الهضم وتعزيز المناعة.
وأضاف المتحدث أن الزبائن الذين يقصدون محله خلال هذا الشهر ينقسمون إلى فئات مختلفة، أبرزها كبار السن والمصابون بأمراض مزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، ومن يسعون إلى ضبط نظامهم الغذائي لتجنب أية مضاعفات صحية. كما أشار، إلى الشباب الذين باتوا يعتمدون نمط حياة صحي حتى خلال شهر رمضان، حيث يبحثون عن بدائل غذائية طبيعية للحفاظ على مستويات الطاقة طوال فترة الصيام. وحول أكثر المنتجات طلبا خلال الشهر الفضيل، ذكر سيف الدين الحلويات الصحية الخالية من السكر، مثل حلوى الترك الصحية، والشوكولاطة الداكنة، والبسكويت الصحي، وقال إن هناك صائمين يرغبون في تناول حلويات تقليدية لكن بمكونات صحية.
كما يزداد الطلبات بحسبه، على المنتجات الموجهة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، مثل الملح الصحي منخفض الصوديوم، والأجبان الطبيعية، والصلصات المنزلية المصنوعة من الطماطم والبهارات الطبيعية، والتي تعتبر بدائل مناسبة للمأكولات الدسمة التي تكثر على موائد الإفطار. وأكد الشاب، أن منتجات التقطير الطبيعية، مثل ماء الزعتر، والشيح، والورد، وزهر البرتقال، تحظى بالإقبال الكبير كذلك، نظرا لفوائدها الهضمية وقدرتها على التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي التي يعاني منها البعض بعد الإفطار. أما دبس التمر، فيعتبر منتجا أساسيا خلال الشهر الكريم، كونه مصدر طبيعي للطاقة، ويتم استخدامه في تحضير العديد من الأطباق والحلويات الصحية.
ويرى أن شهر رمضان أصبح فرصة لتعزيز ثقافة الأكل الصحي بين الجزائريين، حيث يدرك الناس أهمية تجنب الأطعمة المصنعة والمشبعة بالسكريات، ويحاولون قدر المستطاع استبدالها بمنتجات طبيعية تمنح الجسم فوائد غذائية دون التأثير سلبا على الصحة. كما أن توفر هذه المنتجات في الأسواق المحلية، ساهم في تغيير عادات الاستهلاك، حيث أصبح الكثيرون يبحثون عن بدائل صحية للأطباق التقليدية الرمضانية، مما يعكس تحولا نوعيا في ثقافة الغذاء خلال الشهر الفضيل.
لينة د