آيس كريم منزلي الصنع

المكونات:
ـ كوبان من الحليب
ـ كوب من الكريمة السائلة
ـ ثلاث ملاعق كبيرة من  الكاكاو
ـ كوب من السكر
ـ صفار ثلاث بيضات
طريقة التحضير
 ضعي الحليب على نار متوسطة، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
ارفعي القدر عن النار، و انتظري لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى يبرد تماما.
ضعي القدر على النار مجددا وأضيفي الكريمة والكاكاو.
 حركي المكونات جيدا، حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم ارفعي القدر عن النار قبل الغليان، واتركي المزيج جانبا لحين الاستخدام.
ضعي صفار البيض والسكر في وعاء عميق، و اخفقيهما جيدا بالخلاط الكهربائي، للحصول على خليط أبيض اللون. ضعي خليط البيض في القدر، واخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
على نار هادئة، واصلي التحريك لمدةً لا تزيد عن عشر دقائق باستخدام المضرب اليدوي.
 اتركي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي جيدا، ثم ارفعيه وضعيه في  الثلاجة.