ناس وحوادث

ارتفاع الحرارة يتسبب في تزايد الإصابة بالنزلة المعوية
يؤثر ارتفاع درجات الحرارة على الجهاز الهضمي بشكل كبير، و يتسبب في ظهور العديد من المشاكل، أهمها النزلة المعوية، بفعل عوامل و سلوكيات غير صحية، يمكن تفاديها.
ترجع الطبيبة العامة سراح لعيور، تزايد الإصابات بالنزلة المعوية صيفا، إلى عدة عوامل، تتعلق أساسا بارتفاع  درجات  الحرارة  التي  تؤدي  إلى  نمو البكتيريا في الطعام، كما أن الطعام غير المطبوخ بشكل جيد، ينتج بكتيريا، قد تبقى في الخضر و الفواكه لعدم غسلها جيدا بالماء و الخل.
و أكدت الأخصائية أن هذه العوامل تسبب النزلة المعوية التي من  أبرز أعراضها القيء و الحمى و الإسهال الشديد، و تغير شكل و لون البراز، ما يعني فقدان كمية كبيرة من السوائل،  مما يتطلب تعويضها، من خلال شرب الكثير من السوائل، خاصة الماء و العصائر الطبيعية، للحصول على الأملاح و الفيتامينات اللازمة.
تحذر الدكتورة لعيور من استمرار الأعراض دون علاج، خاصة في ما يتعلق بالقيء، وقالت أن الأمر قد يتطور، ليصل إلى مرحلة الجفاف، و بالتالي التأثير على الكثير من أعضاء الجسم الأخرى، كالقلب و الكبد.
و عن الإجراءات التي يمكن للمريض أن يخفف بها أعراض النزلة المعوية، تنصح الطبيبة بتفادي الأكل خارج البيت نهائيا، و تناول طعام منزلي على شكل وجبات خفيفة، كالخضر و الفواكه، الحساء، و اللحوم مشوية، للحصول على مضادات الأكسدة، الفيتامينات و الأملاح.
بخصوص طرق الوقاية، تنصح الطبيبة بالاهتمام بنظافة الخضر و الفواكه، و غسلها جيدا بالماء و الخل للتخلص من البكتيريا و الطفيليات الكثيرة، مما يقي الإنسان من الكثير من الأمراض الناتجة عن نقص نظافة الغذاء، و شددت على تفادي تناول الطعام خارج البيت، خاصة ما أسمته ب»الوجبات المكشوفة» التي تبقى عرضة للمؤثرات الخارجية كالحرارة، الغبار، أو الأطعمة الموجودة خارج الثلاجة، و طهي الخضر جيدا و كذا غلي الحليب جيدا قبل شربه.
الدكتورة أشارت أيضا إلى أمراض أخرى، يمكن لارتفاع درجات الحرارة أن تتسبب بها، كتهيج القولون و انتفاخه، تهيج المعدة، آلام الكلى و أمراض أخرى يمكن تجنبها من خلال الوقاية.
إ.زياري

تمهل!
هذه شروط استعمال مكيّف السيارة و هكذا تتم حمايته..
يعتبر مكيف الهواء الخاص بالسيارة، من بين الأجهزة المهمة لضمان سياقة مريحة في فصل الصيف، و للمحافظة عليه و استعماله بطريقة صحيحة، تقدم المندوبية الوطنية للوقاية و الأمن في الطرق عدة نصائح..
توصي الهيئة بضرورة فحص المكيف مرة واحدة كل عامين على الأقل، لكونه يفقد 5 بالمئة من فعاليته عن كل سنة استعمال، كما توصي بتفادي تشغيله أثناء قيادة السيارة بسرعة كبيرة، لكون ذلك يضر بجهاز ضغط الهواء، و يؤدي إلى توقفه بشكل مفاجئ.
كما تنصح الهيئة بركن المركبة تحت الظل، لتفادي ارتفاع درجات الحرارة داخلها، و تفادي تولد ضغط على المكيف، و فتح أبواب السيارة لتصريف الحرارة بعد ركنها مطولا تحت الشمس.
و تشدد المندوبية على عدم إجهاد المكيف برفع درجة البرودة تدريجيا، و استعمال خاصية توزيع الهواء، مع توقيفه في حال عدم وجود ضرورة و بالتالي الاقتصاد في الوقود و حماية المكيف.
و للمحافظة على مكيف السيارة في حالة جيدة لمدة طويلة، تنصح المندوبية بتشغيله باقي فصول السنة على درجة البرودة، لمدة 10 دقائق أسبوعيا، و ذلك للحفاظ على غاز التبريد و مرونة حلقات توصيل أجزاء المكيف.
إ.ز

سلطة الخيار و الجزر
uالمقادير
- 3 إلى 4 حبات جزر
-حبتا خيار
-حبة طماطم
- بصلة صغيرة
-أوراق نعناع
-زيت زيتون
-عصير ليمون
-ملح
uطريقة التحضير
ـ نقشر الجزر و نبرشه، و نغسل الخيار و نقطعه إلى شرائح طولية      رفيعة، و نقطع القليل منه إلى مكعبات صغيرة.
ـ نقطع البصل و الطماطم إلى مكعبات صغيرة، و نخلطها مع مكعبات الخيار
 ـ نأخذ شرائح الخيار و نضع وسطها الجزر المبشور، مثلما هو موضح في الصورة، و نشكلها على شكل زهرة
ـ نضع وسطها مزيج الخضار المقطعة إلى مكعبات، نزين الصحن بأوراق النعناع، و نتبل بخليط الخيار، الزيت و الملح.

معقودة البطاطا
uالمقادير
-حبات بطاطا
-ملح
-فلفل أسود
-بقدونس مفروم
-ملعقتا جبن مبشور
-زبدة
-فرينة
-بيضتان
-خبز مجفف و مطحون "شابلور"
-زيت للقلي
uطريقة التحضير
ـ نسلق البطاطا دون تقشيرها في ماء به ملح
ـ بعد أن تنضج ننزع عنها القشور و نسحقها مع القليل من الزبدة
ـ نضيف الملح، الفلفل الأسود، الجبن، البقدونس و نشكل حبات المعقودة، نضعها في الفرينة، ثم في البيض المخفوق، و منها في "شابلور" و نضعها في المجمد حوالي ساعتين و نقليها بعد ذلك على نار متوسطة.

كيك الزبيب السريع
uالمقادير
- 4 بيضات ذات حجم كبير
-كأس سكر
-كأس زيت (ناقص ما مقداره إصبعين)
-كأس حليب (ناقص إصبعين)
-كيسا خميرة حلويات
-رشة ملح
-ملعقة صغيرة فانيليا
-كأسان و ربع فرينة
-كأس زبيب منقوع في الماء أو ماء الزهر مسبقا.
uطريقة التحضير
ـ نخفق السكر و البيض مع الملح و الفانيليا جيدا بالخلاط الكهربائي
ـ نسكب الزيت، ثم الحليب و نواصل الخفق
ـ في الأخير نضيف الفرينة المنخولة مع الخميرة و الزبيب
ـ ندهن قالب الفرن بالزبدة و نرشه بالفرينة، و نسكب الخليط، و نخبزه في فرن مسخن مسبقا لمدة 25 إلى 30 دقيقة.